الحليب المكثف المحلى يدخل في الكثير من الوصفات المختلفة وخاصتًا الحلويات، وعادتًا ماتقوم النساء بشرائه من المحلات على الرغم من سهولة إعداده في المنزل فهو لا يحتاج سوى بعض المكونات المتاحة في كل مطبخ بأقل التكاليف، لذلك الان تابعو معنا السطور القادمة وسوف نتعرف على خطوات تحضير الحليب المكثف المحلى في المنزل بكل سهولة.

أسهل وأنجح طريقة لعمل الحليب المكثف المحلى

اليكم الان خطوات تحضير الحليب المكثف المحلى في المنزل لذلك يمكن إعداده في أي وقت والاستغناء عن شرائه جاهز مرة أخرى، وخطوات التحضير تتمثل في الآتي:

المكونات:

• نصف كيلو من اللبن الحليب كامل الدسم.
• كوب الا ربع من السكر الأبيض الناعم.
• أربع ملاعق من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

• في البداية يتم إحضار وعاء مناسب الحجم.
• أضيفي بداخله كمية اللبن الحليب التي قد تم إعدادها.
• يضاف إلي الحليب كمية السكر أيضًا.
• قلبي المكونات جيدًا مع بعضها البعض وذلك حتى تمام ذوبان السكر.
• الخطوة التالية ارفعي الحليب والسكر على النار.
• اتركي الخليط حتى يغلي ثم تخفض النار تمامًا مع مراعاة التقليب المستمر.
• استمري في التقليب وذلك حتى تتبخر كمية كبيرة من المياه الموجودة داخل اللبن الحليب.
• سوف تلاحظين أن الحليب أصبح كريمي القوام.
• قومي بعد ذلك برفع اللبن الحليب من النار وأضيفي إليه الزبدة وهو ساخن.
• قلب الزبدة بشكل سريع وذلك حتى تذوب بداخل الحليب وسوف تلاحظون تغيير القوام بشكل كامل ويصبح كثيف كما هو مطلوب.
• يتم رش الفانيليا والبيكنج باودر وإعادة التقليب مرة أخرى المكونات.
• يمكن الاستغناء عن البيكنج بودر والفانيليا إذا لم يتم تواجدهم.
• بعد ذاك يترك حتى يبرد الحليب المكثف المحلى.
• هكذا أصبح جاهز يمكن استخدامه في أي وقت لعمل اشهى واجمل الحلويات.

طريقة عمل الحليب المكثف المحلى باللبن البودرة

المكونات:

• كوب واحد من اللبن البودرة كامل الدسم.
• رشة ملح.
• خمس ملاعق من السكر ابيض ناعم.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير:

• يتم استخدام الخلاط الكهربائي في هذه الطريقة.
• ويتم إضافة جميع المكونات التي قد تم إعدادها به.
• قومي بالخلط بشكل جيد حتى الحصول على القوام الكثيف المطلوب وهو القوام الكريمي.
• بعد ذلك يتم تعبئة الحليب المكثف المحلى في برطمان ويتم استخدامه في اي وقت.

أسرار نجاح الحليب المكثف المحلى

إذا أردت الحصول على نفس نتيجة الجاهز يجب عليك إتباع النصائح التالية:

• يجب أن تكون النار هادئة على المكونات مع التقليب المستمر حتى لا تلتصق بقاع الوعاء.
• اتركيه يبرد تماما في درجة حرارة المطبخ ثم يحفظ في برطمان زجاجي لحين الاستخدام.
• يمكنك استخدامه في الحلويات مثل تشيز كيك أو السينايون أو على الكيك وغيرها من الوصفات.