يعتبر الباذنجان من أفضل أنواع الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والحديد الذي يساعد على التخلص من الأنيميا، وله العديد من طرق التحضير؛ إلا أن البعض يفضل تناوله بطريقة صحية حيث يمكن تحضيره مشوي؛ لذلك قررنا أن نعرض لكم من خلال المقال طريقة عمل البابا غنوج بكل سهولة، وبمكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل البابا غنوج

يمكنك تحضير الباذنجان على الطريقة المشوية بعمل البابا غنوج بسهولة ومكونات بسيطة للغاية، وهذه الطريقة نعرضها لكم فيما يلي:

المكونات

• نصف كيلو من الباذنجان الكبي.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• حبتان من الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• كمون مقدار ملعقة صغيرة.
• كمية مناسبة من الطحينة.

طريقة التحضير

• قومي بوضع الباذنجان في الفرن بعد غسله جيدًا، واتركيه حتى يصبح مشويًا، كما يمكنك وضعه على النار الهادئة أعلى البوتوجاز.
• اخرجيه من الفرن وضعيه في وعاء عميق به كمية مناسبة من الماء حتى يبرد ويسهل عليك تقشيره.
• بعد أن تقشريه تخلصي من الماء، وقومي بهرس الباذنجان جيدًا باستخدام الشوكة.
• الآن عليك تقطيع حبتي الطماطم قطعًا صغيرة وضعيها مع الباذنجان، كما يمكنك الاستغناء عن الطماطم تمامًا.
• قشري الثوم ثم استخدمي المفرمة في فرمه ناعمًا، وبعدها قومي بوضعه على الباذنجان يمكنك زيادة، أو نقص الثوم حسب الرغبة.
• الآن أضيفي الفلفل الأحمر المفروم عليهم وقلبي، ثم ابدئي في إضافة الملح حسب رغبتك والكمون والفلفل الأسود.
• قلبي جميع المكونات ثم أضيفي الطحينة إلى الخليط، وعليك مراعاة ألا تزيدي من الكمية.
• يمكنك أيضًا الاستغناء تمامًا عن الطحينة حسب الحاجة.
• هذه الكمية تكفي لحوالي أربعة أفراد، ويمكنك تحضيره وتناوله بمفرده، كما يمكنك تناوله بجانب السمك المشوي أو أي وجبة أخرى تفضلينها.

في نهاية مقال طريقة عمل البابا غنوج وضحنا لكم طريقة بسيطة لتحضير الباذنجان المشوي اللذيذ، الذي يعد من الوجبات الصحية التي تساعد على تقوية مناعة الجسم لما به من عناصر مفيدة للجسم أهمها الحديد، كما وضحنا لكم أنه يمكنك الاستغناء عن بعض المكونات بها.