تعتبر عجينة البف باستري يكون قوامها مقرمش ويمكنك أن تقوم بحشوها بالكثير من الحشوات المختلفة سواء كانت تلك الحشوة حلو أو حادق، إن الجميع يحب البف باستري كبار وصغار لما يمتاز به من مذاق رائع ويمكنك أن تقومي بتقديمها في العزومات وفي شهر رمضان الكريم لأنها بالتأكيد سوف تنال إعجاب ضيوفك كما أنه يعد من الوصفات الإقتصادية الغير مكلفة إطلاقا.

المكونات اللازمة لعمل عجينة البف باستري:

يتم إضافة الدقيق الأبيض المتعدد الإستعمالات بمقدار كوبين فقط.

• يتم إضافة الزبدة الطرية بمقدار كوبين.
• يتم إضافة ملح الطعام بمقدار ربع ملعقة صغيرة فقط.
• يتم إضافة عصير الليمون بمقدار ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير عجينة البف باستري:

• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الملح والدقيق ونقوم بعد ذلك بعمل حفرة في المنتصف ونضع فيها الليمون والماء البارد ونقوم بالعجن بإستخدام اليدين بشكل جيد.
• نقوم بفرد العجينة علي شكل مستطيل ونبدأ في وضع الزبدة في منتصفها وتوزعها بعد ذلك بشكل جيد على الأطراف والجوانب ونلفها على مسار العجين على شكل مستطيل.
• نقوم بثني الجانب الأيمن من العجينة في إتجاه المنتصف بالإضافة إلى ثني الجانب الأيسر أيضا بتجاه المنتصف.
• وفي النهاية نقوم بثنيها بشكل عمودي ونبدأ في وضعها في كيس بلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة ثلث ساعة.
  نقوم بإخراجها من الثلاجة بعد إنتهاء المدة ومن ثم نبدأ بعجنها ثلاث مرات بنفس الطريقة التي قمنا بإتباعها سابقا ونضعها لمدة ثلث ساعة أخري في الثلاجة فتكون العجينة جاهزة لدينا.

المكونات اللازمة لعمل عجينة البف باستري للسمبوسة:

• نقوم بإضافة الدقيق المتعدد الإستعمالات بمقدار كوبين.
• يتم إضافة ملح الطعام بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
  يتم إضافة الكركم بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
• يتم إضافة البيكنج بودر بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
• يتم إضافة ربع كوب من الزيت.
  يتم إضافة الماء المغلي بمقدار نصف كوب.

طريقة تحضير عجينة البف باستري للسمبوسة:

• نقوم بإحضار وعاء كبير ومن ثم نبدأ في إضافة جميع المكونات.
• نقوم بعجن هذه المكونات معا بإستخدام اليدين بشكل جيد حتي نصل إلي قوام متماسك للعجينة.
  نقوم بتشكيل العجينة على شكل السمبوسة ونضع فيها الحشوة التي نريدها.