نقدم لكم اليوم طريقة إعداد بسكويت اليانسون بالسمسم وهو من أحد أنواع البسكوتات المقرمشة التي تتميز بطعمها الرائع، بسكويت اليانسون به نسبة معتدلة جداً من السكر بدون زبدة أو سمن، نقوم بتحضيره بطريقة سهلة وبسيطة بدون الحاجة إلى إستخدام الخلاط الكهربائي، بسكويت اليانسون المقرمش برائحة قوية وطعم في منتهى اللذاذة.

بسكويت اليانسون المقرمش بألذ طعم

تتكون الوصفة من المقادير التالية :

• من 2ونصف إلى 3 أكواب دقيق.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• كوب إلا ربع زيت.
• نصف كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زبادي.
• ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

ألذ بسكويت برائحة وطعم في منتهى اللذاذة

في وعاء عميق نضيف السكر البيض والفانيليا ثم نخفق جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب السكر ونحصل على خليط بقوام كريمي فاتح اللون، ثم نضيف الزبادي ونخلط ثم نضيف الزيت ونخلط وبعد ذلك نضيف البيكنج بودر الملح اليانسون المطحون والحليب البودرة، ثم نضيف مقدار كوبين من الدقيق ونقلب المكونات جيداً باستخدام المضرب الشبكي أو ملعقة خشبية، بعد ذلك نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الدقيق بالتدريج ونقلب إلى أن نحصل على عجينة متماسكة هشة تماماً وعند لمسها لا تلتصق باليد نهائياً ويمكننا تجميعها بسهولة على هيئة كرة واحدة.

طريقة إعداد الوصفة

بعد ذلك نأخذ العجينة ونقوم بفرده على سطح مناسب بسُمك رفيع ثم نقوم باستخدام أي أداة دائرية الشكل لتشكيل البسكويت، ثم نأخذ دوائر البسكويت ونضعها في صاج أو صينية الومنيوم ونترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخرى، ثم نضع على وجه البسكويت رشة من السمسم وندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يأخذ لون ذهبي بسيط من أعلى ومن أسفل، وإذا لم يتم إضافة حليب بودرة في عجينة البسكويت يمكنك دهن وجه البسكويت قبل خبزه بصفار بيضة أو حليب ونسكافيه وذلك ليأخذ لون ذهبي من أعلى، وبعد خروج البسكويت من الفرن يصبح جاهز للتقديم مع كوب شاي بطعم ورائحة في منتهى اللذاذة.