هناك العديد من الناس الذين لا يتقبلون تناول اللحوم بأنواعها فتكون الأكلات المتاحة لديهم قليلة ولا يوجد بها شئ من التنوع لذلك سوف نقدم في هذا المقال أفضل طريقة لتحضير الكفتة بطريقة نباتية عن طريق العديد من الطرق المختلفة والمتنوعة حيث يكون مذاقها رائع جدا كما أن هذه الطرق تعد إقتصادية وسهلة فى تحضيرها.

طريقة عمل كفتة البطاطس البانيه:

يتم إحضار إناء ونضع فيه البطاطس مع كمية وفيرة من المياه ونضعها علي النار لكي يتم سلقها جيدا ومن ثم نخرجها ونقشرها ونهرسها ونضيف إليها الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود، وفي طبق اخر نضع البيض ونضيف له الفلفل الأسود ويضرب جيدا، نبدأ في تشكيل البطاطس المهروسة على شكل أصابع الكفتة ونبدأ في غمسها في البيض ومن ثم البقسماط المطحون، يتم وضع طاسة القلي على النار ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت ونتركه يسخن جيدا ثم نضيف أصابع كفتة البطاطس حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الزيت وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير كفتة الخضار:

يتم فرم جميع الخضرة التي نحتاجها مثل الشبت والبقدونس والكزبرة ومن ثم يتم إضافة البيض ويضرب البيض بشكل جيد ونضيف إلي ذلك الخليط ملح الطعام والكمون والنعناع والفلفل الأسود ونبدأ في تشكيلها على شكل قرص مستديرة أو يتم إحضار قوالب الفرن ونضع الخليط فيها ومن الممكن أن تقلي في الزيت أو توضع في الفرن حتى تنضج ومن ثم نخرجها ونتركها حتي تبرد تماما ونقطعها على شكل أصابع كفتة وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير كفتة العدس:

نحضر كمية من الماء في إناء وننقع العدس الأصفر المغسول بشكل جيد فيها لمدة تصل إلي 6 ساعات، ويتم سلقه في الماء المغلي وبعد ذلك يتم تصفيته من الماء ونضيف له الكوسة المبشورة وكمية قليلة من اللبن والثوم وأي بهارات أخرى تفضلها والنعناع المفروم والبصل المفروم جيدا وعصير الليمون ويتم بعد ذلك تشكيل الخليط على هيئة أصابع ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ويتم بعد ذلك قليها في كبة غزيرة من الزيت حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.