طريقة حلويات حجار القلعة تعتبر من وصفات الحلى المشهورة والمتعارف عليها في كثير من الدول وخاصا في سوريا حيث تختلف مسمياتها حسب كل دولة، حيث تعرف في مصر وبعض الدول باسم الباستا فلورا وفى دول اخرى تعرف بالمبشورة أو المبروشة، حيث أن حلويات حجار القلعة هي عبارة عن طحين وسمنة وبيض وغيرة، ثم توضع طبقة من العجين في صينية وتوضع مربى المشمش ثم تغطى بطبقة اخرى وتوضع في الفرن، فهي من الوصفات المناسبة التي يمكن أن تقدميها مع القهوة أو الشاي أو العصير للأطفال، وأيضا يمكن تقديمها في جميع الأوقات والمناسبات والعزائم، وأيضا للعائلة والضيوف وذلك لمذاقها المتميز الشهى، حيث أن طريقة أعدادها لا تحتاج لوقت  طويل ولا لجهد كبير، وذلك بتباع الخطوات وتطبيق المكونات وتنفيذها بمنتهى الدقة كما يمكن التعرف على طريقة عمل مفركة جوز الهند السورية وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة حلويات حجار القلعة.

طريقة حلويات حجار القلعة

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• 4 بيضات.
• 1 كوب من السكر.
• 1 ونصف كوب من السمن.
• 1 ملعقة واحدة صغير من برش قشرة البرتقال.
• 1 كوب من عصير البرتقال.
• 1 ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
• 1 ملعقة كبيرة واحدة من البايكينج باودر.
• 2 كوب من مربى المشمش من أجل الحشو.

 طريقة التحضير

1. القيام بإحضار بوله واسعة وعميق، ثم نضع البيض مع السكر ونخلط المزيج باستخدام خفاقة الكيك بشكل جيد.
2. ثم إضافة الباكينج باودر والفانيلا إلى الخليط، وخلطها مع بعضها البعض بشكل جيد.
3. يتم بعد ذلك إضافة عصير البرتقال وبرش البرتقال، ثم خلط المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق بشكل بطيء.
4. القيام بإحضار بوله اخرى واسعة عميقة ونضع بها السمن مع الطحين، ثم فركهما بشكل جيد إلى أن يتجانس السمن مع الطحين.
5. ثم إضافة الخليط الأول إلى خليط السمن مع الطحين، ثم يتم عجن الخليط بشكل جيد إلى أن تصبح العجينة جاهزة وقابلة للفرد.
6. يتم تقسيم العجينة إلى قسمين، وإحضار صينية مخصصة للفرن،
7. ثم نقوم بفرد القسم الأول داخل صينية الفرن، ويتم توزيع المربى على العجينة.
8. يتم بعد ذلك يتم توزيع الجزء الآخر من العجين فوق المربى بطريقة البرش باستخدام البرش بطريقة متناسقة.
9. القيام تسخين الفرن على 180 درجة، ثم وضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيدا.
10. يتم إخراج الصينية من الفرن وبعد أن تبرد قليلا، يتم تقسيمها إلى مربعات متساوية وبعد ذلك تقديمها.