كيكة الشاي من ألذ وأطعم أنواع الكيك فهي تتميز بقوامها الهش الجميل وشكلها المميز الذي يجذب الناس إليها، وكثير من الأطفال يقبلون على تناولها لأنها خفيفة وهشة وطعمها طيب، وهى تتكون من بعض المكونات البسيطة التي تجعل الأمهات يقومون بإعدادها بشكل يومي للأطفال حتى تضمن السلامة الصحية لهم، كما يوجد للكيك أنواع كثيرة مثل كيكة القهوة، وكيكة البرتقال، وكيكة الموز، وكيكة الشكولاتة، وكيكة الحليب الساخن، وكل هذه الأنواع سهلة التحضير، وسوف نتعرف على طريقة عمل كيكة الشاي الهشة اللذيذة بمكونات اقتصادية وسريعة أحلى من الجاهزة.

مكونات عمل كيكة الشاي الهشة

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها حتى نقوم بعملها في البيت بكل سهولة وهى كما يلي:-

• ثلاث حبات من البيض.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتين من البيكنج بودر.
• فنجان صغير من الزيت.
• كوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من حليب البودرة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أسهل طريقة لتحضير كيكة الشاي الهشة بمكونات اقتصادية أحلى من الجاهزة وهى كما يلي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع السكر، والبيض، والفانيليا، والخل، والزيت، والحليب ونخفق باستمرار حتى نحصل على خليط فاتح اللون مثل الكريمة.
2. ثم نقوم بإحضار وعاء أخر ونضع به الدقيق، والبيكنج بودر، والحليب البودرة ونقلبهم مع بعض جيداً، نحضر وعاء ونضع به خليط الكيكة ثم نقوم بإضافة الدقيق ونقلب في اتجاه واحد حتى لا يدخل الهواء.
3. نستمر في تقليب الخليط حتى نحصل على قوام ثقيل، ثم نحضر قالب الكيك ونجففه جيداً من الماء ويتم دهنه بقليل من السمنة، ثم نرش القالب بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق الخليط بالقالب.
4. نقوم بتفريغ خليط الكيكة داخل القالب، ثم ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 ونترك الكيكة حتى تنضج تماماً، نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.
5. بعد ذلك يتم تقطيع الكيكة على شكل شرائح مناسبة الحجم، أو مكعبات متوسطة ونرصها على طبق التقديم ونقدم بألف صحة وهنا على قلوبكم جميعاً.

نصائح عند عمل كيكة الشاي الهشة

توجد بعض النصائح البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. يفضل تجفف القالب جيداً من الماء بعد غسله قبل دهن المادة الدهنية.
2. استخدم السمنة في دهن القالب حتى لا يلتصق الخليط به.
3. الخفق في اتجاه واحد حتى لا يدخل الهواء ويفسد الكيكة.
4. يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
5. كما يفضل أن السكر ناعم حتى نحصل على خليط ناعم أثناء التقليب.
6. تسخين الفرن من أهم الأمور الضرورية لنجاح عملية خبز الكيكة.
7. استخدم دقيق من نوع جيداً حتى نجعل قوام الكيك هش وخفيف مثل الجاهز.
8. يفضل نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام حتى نحصل على القوام المناسب.
9. عدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا تهبط الكيكة داخل الفرن.
10. عدم فتح الفرن قبل مرور عشر دقائق على الأقل حتى لا تهبط الكيكة.