طريقة عمل البيتزا الإيطالية، لا يختلف أحد عليها فالجميع يعشقون البيتزا فهي من الأكلات التى تمتاز بطعمها اللذيذ والبيتزا يمكن تحضيرها في المنزل بطرق سهلة وبأكثر من طريقة وأشهر طريقة هي الطريقة الإيطالية حيث منشأ البيتزا وبداية معرفة العالم بها ومن الأفضل تحضيرها بمقادير محددة بحيث تصبح ناجحة وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة البيتزا الايطالية الطرية مثل الجاهزة في المطاعم.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

المكونات

• 3 كوب دقيق متعدد الاستخدام.
• 5 ملعقة كبيرة زيت.
• كيس خميرة.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• كوب ماء فاتر.
• رشة ملح.
• تونة أو فراخ للحشو حسب الرغبة.
• جبنة موتزاريلا.

مقادير صلصة البيتزا

• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
• 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• ونصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير الصلصة

1. في وعاء على النار نضع زيت الزيتون والثوم والتقليب حتى يصبح لون الثوم أصفر.
2. وضع مكونات الصلصة على النار وتقليبها وتركها حتى يصبح قوامها كثيف وناعمة لمدة 20-25 دقيقة وبذلك تصبح الصلصة جاهزة.

طريقة تحضير البيتزا

1. في وعاء نضع المكونات الجافة مع بعضها.
2. نضيف رشة الملح والزيت ثم بدأ العجن.
3. إضافة الماء تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينة لينة.
4. تغطية العجينة بقطعة من القماش وتركها لمدة 40 الى 60 دقيقة حتى تختمر.
5. تقسم العجينة إلى نصفين والبدء في حشو كل نصف.
6. دهن صينية البيتزا بقليل من الزبده أو الزيت ونفرد العجينة فيها.
7. إضافة الصلصة ثم الحشوه فراخ أو تونه حسب الرغبه ثم إضافة الجبن الموتزاريلا على الوجه وتغطيتها بالكثير من الجبن.
8. وضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم نخرجها من الفرن.

 عجينة البيتزا باللحمة المفرومة

المكونات

• 3 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مقطعه شرائح رفيعة.
• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح.
• 2 فلفل ألوان أحمر وأصفر مقطع شرائح.
• جبنه موزاريلا.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب من الزيتون المقطع.
• نصف كيلو لحمة مفرومة معصجة.

طريقة التحضير

1. نستخدم عجينة البيتزا الإيطالية السابقة ونقوم بفرده في صينية البيتزا وتكون مدهونة بقليل من الزبدة.
2. وضع الصلصة على العجينة المفرودة.
3. نضع اللحمة المفرومة وشرائح الفلفل والطماطم وقليل من الزيتون.
4. وقد ذكرنا سابقاً عن طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية في المنزل بمكونات بسيطة.
5. إدخالها إلى الفرن لمدة 7-10 دقائق ثم إخراجها ووضع الجبنة الموتزاريلا ووضعها تحت الشواية حتى تسيح ثم إخراجها من الفرن.
   تقطيع البيتزا وتقديمها.