المسقعة المصرية ، من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، والمحببة والمفضلة لديهم أيضًا، كما أنها تحظى بإقبال الجميع أيضًا، نظرًا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يوصف، كما تقدم على وجبة الغداء أو العشاء، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضًا، فهي غير مكلفة، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة شكشوكة الباذنجان على الطريقة التركية وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل المسقعة المصرية بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات المسقعة المصرية

تتكون المسقعة المصرية من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 4 حبات باذنجان مقطع مكعبات.
• 4 حبات بطاطس مقطع مكعبات.
• 3 حبات بصل مقطع قطع متوسطة.
• 4 حبات فلفل أخضر مقطع مكعبات.
• زيت للقلي.
• 2 كوب عصير طماطم طازج.
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 2 قرن فلفل أخضر حار مقطع حلقات (اختياري).
• ملعقة كبيرة كزبرة يابسة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة دبس الرمان.
• مكعب مرقة.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل المسقعة المصرية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدًا، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق ونضيف إليه مكعبات الباذنجان، ثم نرش فوقه ملح، ثم نتركه حتى يتصفى ماءه.
2. ثم نحضر وعاء عميق ونضيف إليه مكعبات البطاطس، ثم نغمرها بالماء ونضيف إليها ملح وخل، ثم نتركها لمدة 10 دقائق.
3. ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها زيت غزير ونتركه يسخن، ثم نقلي فيه البطاطس ونتركها حتى تنضج مع التقليب من وقت لآخر.
4. بعد ذلك نرفع البطاطس من الزيت على مناديل مطبخ.
5. ثم نضيف إلى الزيت مكعبات الباذنجان ونتركها حتى تأخذ لون خفيف مع التقليب من وقت لآخر.
6. ثم نرفع الباذنجان من الزيت على مناديل مطبخ.
7. بعد ذلك نقلي مكعبات الفلفل الأخضر ونتركه حتى يتغير لونه.
8. ثم نرفع الفلفل من على الزيت على مناديل مطبخ.
9. ثم نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها القليل من الزيت والبصل، ثم نقلبه باستمرار حتى يتغير لونه.
10. بعد ذلك نضيف الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار ونقلب باستمرار قليلًا.
11. بعد ذلك نضيف عصير الطماطم ونقلبهم.
12. ثم نضيف دبس الرمان والبابريكا والكمون المطحون والكزبرة والفلفل الأسود والهيل المطحون ومكعب المرقة، ثم نقلبهم، ونترك الصلصة حتى تنضج لمدة 10 دقائق تقريبًا.
13. ثم نضيف البطاطس والباذنجان والفلفل المقلي ونقلبهم، ثم نتركها لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 7 دقائق.
14. بعد ذلك نرفع المسقعة من على النار.
15. ثم نقدم المسقعة المصرية في طبق التقديم مع سلطة الطحينة والعيش الفلاحي المصري.
16. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل دبس الرمان

المكونات

• نصف كوب عصير ليمون.
• نصف كوب سكر.
• لتر عصير رمان بدون سكر مصفى جيدًا.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على نار عالية، ثم نضيف إليها عصير الرمان المصفى والسكر وعصير الليمون، ثم نقلبهم جيدًا ونتركه حتى يغلي ( مع مراعاة إزالة الرغوة التي تظهر على السطح باستمرار).
2. ثم نخفض النار إلى هادئة ونترك الخليط حتى يثقل قوامه، وذلك عندما يظهر فقاقيع على السطح.
3. ثم نرفع دبس الرمان من على النار، ثم نتركه يبرد.
4. بعد ذلك يكون جاهز للاستخدام، (كما يمكن حفظه في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة).

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

• كوب إلا ربع طحينة خام.
• ماء دافئ حسب الحاجة.
• عصير ليمونة أو حسب الرغبة.
• كمون مطحون.
• فلفل أسود.
• ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 فص ثوم كبير مهروس.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الطحينة والماء الدافئ والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود، ثم نقلب جيدًا حتى تتجانس السلطة.
2. ثم نقدم سلطة الطحينة في طبق التقديم مع المسقعة المصرية.
3. وبالهنا والشفا.