برجر الفراخ، أطفالنا وكبارنا دائما يطلبون الوجبات الخفيفة المحببه لديهم الذين يريدون طلبها من خارج المنزل من المحلات الكبرى وذلك يسبب عبئ كبير في ظل الظروف الحالية وهي غلاء الأسعار المبالغ فيه، وكل أم تريد إرضاء أفراد أسرتها وتقوم بإسعادهم لذلك يتم البحث الكثير عن طريقة عمل برجر الفراخ بالمنزل أولا لضمان النظافة وثانيا التوفير والمحافظة على صحتهم، لذلك سوف نقدم لكم طريقة بسيطة وسهلة لعمل البرجر بالمنزل بطعم شهي جدا ومكونات بسيطة وغير مكلفة لكي تقوموا بعمله بالمنزل وتلبوا طلبات أبنائكم بقدر المستطاع.

مكونات برجر الفراخ

سوف نتعرف على المكونات البسيطة لكننا لابد أن نعرف أن السر في تماسك البرجر سوف يكون في مكون واحد نضيفه علية وهو النشا لأنه يساعدنا على الحصول على برجر متماسك ولا يكون به أي تفكك تماما وعندما تقوموا بعمله تشاهدون وتتذوقون ذلك واليكم الأن المكونات.

• نصف كيلو من الفراخ البانيه.
• ربع كيلو من لحم الوراك المخلية.
• ثلاث أو أربع ملاعق من النشا.
• ملعقتان من الدقيق.
• ملعقتان من دقيق الذرة الأصفر.
• بصلة كبيرة.
• ملعقة من الفلفل الأسود، وملعقة من الكمون، وقليل من الشطة لمن يرغب.
• ملعقة بابريكا، وملعقة بصل بودر وثوم بودر، وربع ملعقة من الجنزبيل، وملعقة كبيرة من البهارات السبع، وحبهان بودر وقليل من الزعتر المطحون، وربع ملعقة من القرفه.

طريقة التحضير لبرجر الفراخ

• أولا نقوم بغسل قطع الفراخ ويتم نقعها في ماء وخل وملح، ويتم شطفها جيدا ثم تصفيتها من الماء تماما.
• يتم تقطيع قطع البانيه والوراك لقطع صغيرة ليتم فرمها بالكبه.
• نقوم بفرم البصل ويضاف للفراخ المفرومة ويتم إضافة كل التوابل التي ذكرناها للخليط بالكبه.
• نأخذ الخليط في طبق ونضيف عليه النشا والدقيق ودقيق الذرة ونخلط جيدا باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
• يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتماسك.
• نقوم بتشكيله على هيئة أقراص مثل الجاهزة بواسطة مكبس البرجر أو بأي شكل أسطواني بكل سهولة ونضع بين الطبقات بلاستيك لعدم التصاقها ببعض.
• للتسوية نضع قليل من الزيت في طاسة ونضع البرجر على نار هادئة حتى يتم التسوية من الجانبين ونحضر خبز البرجر ونقوم بتحضيره بوضع الخس والكاتشب والمايونيز والطماطم وشريحة الجبن.