تعتبر وجبة العشاء من الأشياء التي تشغل الكثير من الأمهات لأنها تحتاج إلي وجبة سريعة وسهلة وذات قيمة غذائية للأبناء وفي نفس الوقت تكون خفيفة لا تؤثر على عملية  الهضم والجهاز الهضمي  ولا تسبب الأرق أو التعب أثناء النوم لذلك ينصح بالابتعاد عن  الوجبات الدسمة والوجبات السريعة التي تسبب العديد من المشاكل الصحية بالإضافة إلي  الأرق وعدم الراحة خلال فترة النوم ونتكلم خلال هذا المقال عن وجبة خفيفة وسريعة وفي نفس الوقت تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية وهي البطاطس بالبيض مع البقسماط وسوف نشرح طريقة تحضيرها بالتفصيل.

مقادير وجبة العشاء الخفيفة

• حبتين من البطاطس.
• ملعقتين من النشا.
• ملح وبابريكا وفلفل أسود.
• واحد بيضة
• 2  ملعقة من البقدونس الأخضر.
• بقسماط ناعم.

طريقة تحضير البطاطس للعشاء

هذه الوجبة خفيفة يمكن الاكتفاء بها في العشاء أو استعمالها في رمضان في وجبة السحور بالإضافة للفول والجبن وغيرهم والبطاطس تحتوي على عنصر البوتاسيوم وبعض البروتينات النباتية بالإضافة أنها تعد مصدر جيد للفيتامينات أما البيض فهو يحتوي على بروتينات وبعض الفيتامينات ويمكن للبطاطس   أن تعد  من خلال الخطوات الأتية

• نقشر البطاطس ونغسلها جيدا ثم نقطع كل حبة إلي أربعة أجزاء ونضعها في إناء علي النار مع الماء حتي تمام السلق أو تمام النضج.
• ثم نقوم بتصفيتها  ثم الهرس جيدا بالشوكة أو أي وسيلة أخري ونضيف عليها ملح وبابريكا وفلفل أسود وملعقة صغيرة من البقدونس الأخضر ونقلب جيدا ونضيف 2 ملعقة من النشا ونقلب جيدا حتي يختفي النشا المضاف.
• في طبق صغير نضع البيضة مع القليل من الفلفل الأسود ونقلب.
• بعدها نجهز البطاطس علي شكل كرات صغيرة ثم نضع واحدة منها طبق البيض ونخرجها ونضعها في طبق من البقسماط ونقلبها.
• ونكرر هذه العملية حتي الانتهاء من كل كمية البطاطس مثل طريقة عمل الفراخ البانية.
• في الزيت الساخن نقوم بتحمير كرات البطاطس ثم قلبها وتحميرها من الجهة الأخري.
• نصعها علي مناديل المطبخ للتخلص من بقايا زيت التحمير ثم نضعها علي طبق التقديم ونضيف عليها ملعقة من  أوراق البقدونس الخضراء للتجميل .