طريقة القرص الطرية ، وصفة القرص الطرية من أفضل الوصفات السهلة والخفيفة والشهية و المحببة للأطفال والكبار لوجبة الإفطار أو وجبة العشاء مع كوب من الشاي أو القهوة أو الشاي بلبن، وهي من الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية التي تمد الجسم بالطاقة مثل اللبن الرائب والزبادي لإحتوائهم علي نسبه عالية من الكالسيوم و البروتين ،ولذلك فهي مفيدة ومغذية للأطفال و تمدهم بالطاقة ،ولذلك ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني سوف نتعرف معا على طريقه عمل القرص الطرية بطريقة سهلة وبسيطة

مكونات عمل طريقة القرص الطرية

هذه هي مكونات عمل القرص بأسهل الطرق المتوافرة في كل بيت هيا نعترف عليها:-

• اثنان كيلو من الدقيق.
• كوب من السمنة.
• كوب من الزيت.
• نصف كوب من السكر.
• كوبان من اللبن الرايب.
• علبة زبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة البودر.
• كيس بيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• نصف كوب ماء دافئ.

طريقة عمل القرص الطرية

سوف نتحدث الآن عن طريقة عمل الوصفة بكل سهولة ويسر بالخطوات كما يلي:-

1. أولا نحضر طبق عميق ثم نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
2. ثم نقوم بوضع الخميرة البودر والسكر علي الماء الدافئ ونغطيها ونتركها خمسة دقائق لتختمر.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الزيت والسمنة على خليط الدقيق ونخلط ونضع خليط الخميرة ونقلب.
4. ثم نقوم بوضع اللبن الرايب والزبادي ونعجن جيدا حتي تتكون عجينة طرية ولها ملمس ناعم ونستمر في العجن لمده عشر دقائق.
5. بعد ذلك نقوم بتغطيتها بفوطه نظيفة أو استرتش رول ونتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتي يتضاعف حجمها.
6. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلي كور صغيرة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
7. بعد ذلك نقوم بفرد كور العجين في صينية مدهونه بالسمن دهن خفيف ونترك الصواني في مكان دافئ لترتاح القرص.
8. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة ثم نضع القرص في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي تأخذ اللون الأصفر الذهبي.
9. بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتي تبرد ونضعها في علبة محكمة الغلق.
10. وتقدم مع كوب من الشاي أو القهوة وبالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

بعض النصائح لنجاح وصفة القرص الطرية

سوف نتحدث عن بعض النصائح التي تساعدك في نجاح الوصفة وهي كما يلي:-

• يجب عمل إختبار للخميرة للتأكد من صلاحيتها.
• يجب وضع القرص في فرن تم تسخينه مسبقا علي درجة حرارة عالية وتوضع على الرف الأوسط.
• يجب مراعاة الترتيب في طريقة العمل والمكونات.
• يجب ترك العجينة تختمر علي ثلاثة مراحل كما موضح بالمقال.
• بديل اللبن الرايب هو الحليب الدافئ ووضع ملعقة كبيرة من الخل لكل كوب وتركه خمس دقائق حتي يتحول إلى لبن رايب.