الفول المدمس هو من ألذ أنواع الفول ويمكن تناوله على الفطور أو على العشاء، تتوفر طرق كثيرة جداً يقدم بها الفول وكل شخص هو من يحدد الطريقة التي يحب أن يتناوله بها، يحتوي الفول على كثير من الفوائد التي تعود على الجسم بالإيجاب ومنها أنه مفيد لصحة القلب، ويساعد في إنقاص الوزن يحتوي على كثير من المعادن والأحماض مثل المنجنيز وحمض الفوليك، وبسبب فوائده الكثيرة تحب الأم أن يحتوي فطور أولادها على الفول وتبحث عن طرق مختلفة لتحضيره، وهذا ما سوف نوضحه الآن.

طريقة عمل الفول المدمس زي عربيات الفول

المكونات:

• كوب من الفول.
• أربع ملاعق من العدس الأصفر.
• أربع ملاعق من القمح.
• بصلة مقطعة إلى أرباع.
• أربع ملاعق من الحمص.
• طماطم مقطعة إلى أرباع.
  ماء ساخن.
• ملعقة من الكركم.

طريقة تحضير الفول المدمس

• قومي بغسل الفول جيداً ونقعه في كمية من الماء لمدة ليلة كاملة.
• ثم قومي بغسل الحمص وننقعه أيضا في مقدار من الماء لمدة ليلة كاملة.
• بعد ذلك قومي بغسل الفول والحمص تحت الماء
• في دماسة الفول قومي بوضع الحمص فيها والفول، اغسلي العدس والقمح بالماء جيدا وضعيهم هما أيضا في الدماسة.
• قومي بوضع قطع البصل وقطع الطماطم والكمون والماء الساخن.
• قومي بتغطية الدماسة ووضعها على النار عالية حتى يغلي الفول قليلا يتم تهدئة النار جدا وتركه حتى ينضج.
• يتم ترك الفول حوالي ست ساعات أو حتى ينضج وفي هذه الفترة يفضل عدم كشف الفول كثيراً.
• في هذه الفترة قد يحتاج الفول إلى الماء فقومي بإضافة الماء الساخن وليس البارد حتى لا يجف ويصبح قاسي.
• وبعد التأكد من نضجه يتم غلق النار ويقدم عند الرغبة.

طريقة عمل الفول المدمس بطريقة الشيف هالة فهمي

المكونات:

• ٥٠٠ جرام من فول التدميس.
• لتر من الماء الساخن للنقع.
  ملعقتين كبار من الفول المدشوش.
• ملعقة من البيكنج بودر.
  خل.
• ليمون.
• ملعقتين من العدس الأصفر.
• ماء ساخن للتدميس.

طريقة التحضير:

• نقوم بغسل الفول جيداً ونقعه في لتر الماء الساخن وملعقة البيكنج بودر لمدة أربع ساعات.
• بعد مرور الوقت نقوم بغسل الفول مرة أخرى ووضعه في الدماسة ثم نغسل ملعقتين الفول المدشوش ونضعهم على الفول.
• بعدها نغسل العدس الأصفر ونضعه على الفول ثم نضع ملعقة من الخل وملعقة عصير ليمون ونضع الماء المغلي ثم نضع الدماسة على النار.
• بعد أن يغلي الفول نهدئ النار تماماً وترك الفول حتى ينضج مع تقليبه كل فترة وتزويده بالماء الساخن إذا احتاج إلى ذلك حتى يصبح ناضج تماماً.