طريقة عمل زلابية بدون خميرة مقرمشة وسريعة بدون خميرة مكوناتها متوفرة في مطبخ المنزل تأخذ 10 دقائق في تحضيرها الزلابية من الحلويات الشرقية المشهورة في جميع البلدان العربية ولكن لكل بلد لها الطريقة والنكهة التي تتميز بها في بلاد يطلق عليها مسمى اخر وهو لقمة القاضي كما يسمونها البعض الأخر بكرات السكر والعديد من الأسماء حسب كل بلد وصفه اليوم شهيه ولذيذه ممكن تناولها مع العائلة في جو الشتاء البارد بجانب المشروبات الساخنة المفضلة سواء كان الشاي أو القهوة سوف نقوم معكم بتحضير الزلابية السريعة بدون خميرة أرجو مراعاة الدقة فيه المقادير وخطوات التحضير و صحة وهنا وأتمني أن تنال هذه الوصفة رضاكم.
مقادير الزلابية بدون خميرة
نوفر لكم المقادير بالكوب وبالجرام ولا نترك لكم الاختيار المناسب.
- 300 جرام أو مقدار2 كوب ونصف من الدقيق.
- 70 جرام سكر بمقدار خمس ملاعق طعام كبيره.
- 150 مل حليب أو مقدار 3/4 كوب.
- 250 جرام زبادي بمقدار كوب واحد فقط.
- حبة بيض واحدة.
- بشر ليمون حسب الرغبة كما يمكن استبداله بمستخلص الفانيليا.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة تحضير الزلابية
- يجب أن نتبع طريقه التحضير للوصول إلى نتيجة طيبة وأسهل واسرع في دقائق.
- نجهز وعاء عميق وجاف نضع فيه السكر وحبه البيض نخلط جيدا. أضيفي عليهم الزبادي ونعود للتقليب حتى يتجانس المزيج.
- نسكب الحليب إلى المزيج السابق بالتدريج مع مواصلة التقليب ثم نضيف ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- في وعاء اخر واسع ننخل الدقيق مع البيكنج باودر حتى تخرج الكتل والشوائب منه.
- أضيفي الدقيق إلى المكونات السابقة واخلطي جيدا حتى الحصول على قوام متجانس نوعا ما.
- نأتي بمقلاة غير قابلة للالتصاق بها زيت غزير نتركها على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت جيدا.
- ثم نحضر ملعقة صغيرة ونغمسها في الزيت أولا ثم نأخذ بها قطعة من عجينة الزلابية.
- ننزل بقطعة الزلابية بواسطه الملعقة في مقلاه الزيت.
- نكرر نفس الطريقة حتى نفاذ الكميه من العجين نقلب الزلابية في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
- ثم تنشل من الزيت وتوضع على مناشف ورقية للتخلص من الزيوت الزائدة.
- ثم نحضر وعاء به سكر بودر ونرش على الزلابية وهي ساخنه و ترص وتقدم في طبق التقديم بألف عافية.
وفي الختام وصلنا إلى نهاية الوصفة من موقع ثقفني الاخباري قمى بتجربتها حقا أنها شهية وطيبة الطعم و المذاق.