كيفية عمل الكريم كراميل بطريقة سهلة وبيتية وأخلى من الجاهزة تتكون بشكل أساسي من خليط من الحليب والبيض والسكر وفي باقي أنحاء العالم تعتبر من أشهر الحلويات التي يحبها الجميع، هناك العديد من الوصفات لتحضيرها، حيث يمكنك تقديمها مع الآيس كريم أو الفاكهة، واليوم نقدم لك كيفية صنع الكريم كراميل مع بعض الوصفات البسيطة والمجربة.

طريقة عمل كريم كراميل في الفرن

مكونات كريم الكراميل

• 1 كيلوغرام من الحليب.
• 6 بيضات.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

لعمل صلصة الكراميل

• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب ماء.

كيفية صنع كريم الكراميل

• ضعي نصف كوب سكر وربع كوب ماء في قدر على النار حتى يتكرمل مع التحريك من حين لآخر حتى يتكرمل السكر ويتحول إلى اللون الذهبي.
• ارفعي القدر عن النار واسكبي الكراميل في طبق الفرن وقلبي الطبق حتى تنشر صلصة الكراميل
• ضعي الحليب على النار لمدة 3 دقائق حتى يسخن.
• يخفق البيض والفانيليا والسكر جيدًا بالخلاط.
• صب الحليب تدريجيًا في خليط البيض واستمر في الخفق جيدًا.
• صب الخليط في القالب فوق صلصة الكراميل، يفضل استخدام مصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب.
• قم بإزالة فقاعات الهواء (الرغوة) من سطح الكراميل.
• يُسكب بعض الماء المغلي مع ملعقتين كبيرتين من الخل في مقلاة كبيرة، ثم توضع صينية الكريمة بالكراميل..
• نضع القالب في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة وربع حتى يصبح لونه ذهبياً.
• اتركيه ليبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا.
• للتقديم، ضع القالب فوق الماء الساخن لمدة دقيقة حتى تذوب صلصة الكراميل، ثم اقلب القالب في طبق التقديم.

طريقة عمل كريم كراميل بالقهوة

• وقت التحضير 10 دقائق.
• وقت الطهي 55 دقيقة.

مكونات كريم الكراميل مع القهوة

• كريمة القهوة
• 2 كوب حليب.
• ربع كوب من القهوة سريعة التحضير جاهزة.
• 3 بيضات.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• قليل من جوزة الطيب.
• كريمة مخفوقة للزينة.

خطوات تحضير كريم الكراميل بالقهوة

• ضع كراميل السكر بالماء حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اسكبه في قوالب الفرن.
• ضع القهوة مع البهارات للحصول على النكهة، ثم أضف الحليب والسكر واخلط كل شيء جيدًا.
• اخفقي البيض جيدًا، ثم خذي كمية الحليب مع القهوة الساخنة، واسكبيها في كتلة البيض واخلطيها.
• يُسكب المزيج فوق الحليب الساخن المتبقي ويُمزج جيدًا.
• انتشر على طبقة الكراميل باستخدام القوالب.
• توضع القوالب في حمام ماء ساخن، ثم تُخبز في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 40 دقيقة.
• اتركيها لتبرد تمامًا لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم، ثم زينيها بالكريمة المخفوقة.

حقائق غذائية عن الكريم كراميل

قطعة كريم كراميل (حوالي 300 جرام) تحتوي على: 

• سعرات حرارية: 654.
• الدهون: 24.
• الدهون المشبعة: 10.
• الكوليسترول: 597.
• الكربوهيدرات: 83.
• بروتين: 28.