قرص بالقرفة والسكر ، من المعجنات والمخبوزات الهشة اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضًا، حيث تحظى بإقبال الكثير من الأشخاص، نظرا لمذاقها الرائع والشهي، ولفائدتها الصحية أيضاً فهي غنية بالقيمة الغذائية، كما تقدم على وجبة الفطور، كما أنها تصلح لفصل الشتاء حيث تشعرك بالدفء، وتمد الجسم بالطاقة والحيوية، وهي تتكون من مكونات بسيطة، ومتوفرة في كل بيت، وسهلة التحضير أيضاً، لذا تحرص الكثير من ربات البيوت على إعدادها في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتهم بدلًا من شرائها، كما يمكنكم تجربة القراقيش بالسمسم وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل قرص بالقرفة والسكر بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات قرص بالقرفة والسكر

تتكون قرص بالقرفة والسكر من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب حليب دافئ.
• كوب زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 4 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• مكعب زبدة.

مقادير الحشوة

• ربع كوب سكر.
• ملعقة كبيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير الوجه

• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• كوب ماء.
• كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل قرص بالقرفة والسكر بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدًا، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البيضة والخل والفانيليا والحليب الدافئ والزبادي والسكر والخميرة الفورية، ثم نقلب جيدًا بالملعقة حتى يتجانس الخليط.
2. ثم نغطي الوعاء بفوطة نظيفة ونتركه لمدة 10 دقائق.
3. ثم نضيف الزيت ونقلب.
4. بعد ذلك ننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح على الخليط.
5. ثم نقلب بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
6. ثم نعجن باليد حتى نحصل على عجينة.
7. بعد ذلك نضيف الزبدة ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
8. ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بفوطة نظيفة ونتركها تختمر في مكان دافئ.
9. بعد ذلك نقسم العجينة إلى 15 كرة متساوية في الحجم.
10. ثم نغطيهم بفوطة نظيفة ونتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق.
11. ثم نحضر الحشوة، نحضر وعاء ونضيف إليه السكر والقرفة والفانيليا، ثم نخلطهم جيدًا.
12. بعد ذلك نحضر وعاء ونضيف إليه الماء والسكر ونقلبهم جيدًا.
13. ثم نفرد كل كرة على اليد، ثم نضع فوقها مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة، ثم نغلق الكرة ونكورها مرة ثانية، ثم نغمسها في خليط الماء، ثم في السمسم، ثم نضعها في صينية مدهونة.
14. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
15. ثم نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق.
16. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 دقيقة.
17. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم ننثر الأقراص القليل من الماء باستخدام بخاخ ونغطيهم.
18. ثم نقدم قرص بالقرفة والسكر في طبق التقديم.
19. وبالهنا والشفا.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد كثيرة لصحة الجسم تقيه من الكثير من الأمراض، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يعزز صحة العظام، نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.
2. يعزز صحة الجهاز الهضمي، فيعالج الإمساك.
3. كما يعزز نمو الشعر.
4. يحافظ على بقاء البشرة ناعمة ونضرة، ومضاد لالتهابات الجلد.
5. يعزز  صحة القلب، ويقلل من خطر الإصابة بالجلطة القلبية، وتصلب الشرايين.

نصائح لنجاح قرص بالقرفة والسكر

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح قرص بالقرفة والسكر، وهي كالآتي:

1. أن تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة.
2. أن يكون الحليب دافئ.
3. كما أن يكون السمسم محمص.
4. تغطية خليط الخميرة وتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
5. نخل الدقيق والبيكنج بودر والملح على الخليط.
6. أن تكون العجينة ناعمة وطرية.
7. تغطية الكرات وتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق.
8. تغطية الكرات بعد حشوها لمدة 10 دقائق.
9. أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 دقيقة.

طريقة عمل حشوة العجوة

المقادير

• نصف كيلو من العجوة تقريبًا.
• ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.
• رشة من القرفة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه العجوة والسمنة المذابة، ثم نخلطهم جيدًا.
2.  ثم نشكل خليط العجوة إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم.
3. بعد ذلك تكون حشوة العجوة جاهزة للاستخدام.
4. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل حشوة بالمكسرات والسكر

مقادير الحشوة

• مقدار من الفول السوداني المحمص.
• مقدار من الزبيب.
• مقدار من السكر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضيف إليه السكر والقرفة، ثم نخلطهم جيدًا.

طريقة الحشو

1. نفرد كرة العجين باليد على اليد قليلًا، ثم نضع فوقها مقدار من الفول السوداني، ثم مقدار من الزيت، ثم مقدار من خليط السكر والقرفة، ثم نغلق الكرة جيدًا ونكورها، ثم نغمسها في خليط الماء، ثم في السمسم.
2. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.