طريقة كيكة الكريم كراميل من أكثر أنواع الكيك التي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ وشكلها الرائع المميز وهذا لأنها تحضر من 3 طبقات وهم الكيك والكريمة والكراميل ولذلك تحتاج إلي طريقة مخصوصة في تحضيرها لكي تحصلين على الشكل المظبوط بدون ما يدخل الطبقات مع بعضهم، كما أنها تعد من الكيكات المغذية جدًا لأنها تحضر من الحليب والبيض وهذا ما يجعل قيمتها الغذائية كبيرة، وتقدم كيكة الكريم كراميل أو كما اشتهرت كيكة قدرة قادر باردة  وسنوضح لكم طريقة تحضيرها بكل أسرارها.

مقادير كيكة الكريم كراميل 

يرغب الكثير منا في تناول قطعة من الحلوى أو الكيك بعد تناول الغداء أو في العشاء، لذلك تقوم الأمهات دايمًا بتحضير كيك الشاي لكى يتناوله أفراد الأسرة، ولكن الطريقة العادية للكيك أصبحت غير شهية وذلك وجدنا لكم طريقة لذيذة جدًا لمحبي الكريم كراميل وهي كيكة قدرة قادر ، وسنقدم لكم طريقتها سنبدأ بالمكونات وهي:

مقادير الكراميل

• 2 كوب سكر.
• 4 ملاعق كبار ماء.

مكونات الكريمة

• 4 بيضات.
• نصف كوب سكر.
• 2 كوب حليب.
• معلقة صغيرة فانيليا

مقادير الكيك

• بيضة.
• كوب دقيق.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• معلقتين كبار حليب.
• كوب سكر بودرة.
• معلقة صغيرة بيكينج بودر.

خطوات تحضير كيكة الكريم كراميل

تعد كيكة الكريم كراميل من أطعم وأحلى طرق الكيك فهي لمحبي وعشاق الكريم كراميل، تتكون الكيكة من 3 طبقات وهما الكيك و الكريمة والكراميل وهذا ما يجعلها مميزة جداً عن الأنواع الأخرى، كما أن كيكة الكريم كراميل تعطي حالة من الشبع وتقدم باردة وهذا لأنها توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لكى تتماسك الكريمة وطريقة التحضير هي:

سنبدأ أولا بطريقة تحضير الكراميل:

• نأتي بإناء ونضيف السكر مع الماء ونضعهم على نار متوسطة.
• نترك السكر على نار متوسطة حتى يذوب تماماً وتحصلي على لون ذهبي.
• ثم نرفع الكراميل من على النار ونأتي قاع القالب الكيك ونقوم بسكب الكراميل في القالب ونتركه حتى يبرد.

طريقة تحضير الكريم

• ثم نأتي بوعاء ونقوم بوضع حبات البيض والفانيليا ونقوم بضربه جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتغير لونه.
• ثم نقوم بإضافة السكر والحليب مع الاستمرار في الخفق لحد ما يتجانس الخليط ويذوب المكونات مع بعضهم.
• بعد ذلك نقوم بسكب خليط الكريمة على الكراميل البارد في قالب الكيك.

طريقة عمل الكيك:

• نبدأ في تحضير الكيك نضع في وعاء البيض والفانيليا والسكر والزيت ونقوم بضربهم جيدا حتى يمتزجا.
• ثم نقوم بإضافة الحليب مع الاستمرار في الخفق.
• بشكل تدريجي نضيف الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم مع بعضهم حتى تتجانس المكونات.
• نسكب خليط الكيك فوق خليط الكريم ونوزعه بالتساوي في قالب الكيك.
• بعد ذلك نضع قالب الكيك في حمام مائي ونضعهم في الفرن لمدة ساعة أو لحد تمام النضج.
• عندما يتم تسوية الكيك نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نقوم بإدخالها في الثلاجة حتى يتماسك الكريم كراميل.
• ثم نضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق لكى تخرج الكيك من القالب بشكل مظبوط نزينها بالكريمة والفاكهة وبالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح تحضير كيكة الكريم كراميل 

سنوضح لكم بعض الأسرار لنجاح عمل كيكة الكريم كراميل من المنزل، وهي:

• أولا نحرص أن يكون القالب المستخدم في تحضير الكيك يكون غير قابل للالتصاق لكى يسهل خروج الكيك.
• نحرص على أن يأخذ الكراميل لون بني لكي يكون ظاهر على طبق الكريمة.
• لا نقوم بسكب خليط الكريمة على الكراميل إلا بعد أن يبرد لكى لا يختلطا مع بعضهم.
• اخلطي خليط الكريمة جيدًا حتى نتأكد أنه لا يوجد تكتلات في الخليط أو عدم خلط البيض مع الحليب جيدًا.
• نوزع خليط الكيك على طبقة الكريمة بشكل دائري لكى تتوزع بشكل صحيح.
• قبل قلب الكيك نتأكد أنها أصبحت بادرة تمام وتم تماسك طبقة الكريمة ولذلك من الضروري وضع الكيكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ثم نقوم بقلبها.