الملوخية من الأكلات المصرية الأصيلة التي لا تخلي من جميع المنازل،  فهي تحتوي على طعم رائع يعشقها الجميع، ومن أفضل الأطباق الذي يمكنك تناولها مع الملوخية هو طبق الأرز بالشعرية فهي له مذاق مختلف حين تناول الطبقين مع بعضهم البعض،  وعرفة الملوخية في بداية ظهورها في مصر ثم انتشرت إلى كثير من الدول المختلفة ولكن يبقى طريقة تحضير الملوخية على الطريقة المصرية الأصلية من أفضل الطرق المعروفة لذلك يبحث عنها الجميع من أجل تحضيرها في المنزل بسهولة لهذا الشي قررنا أن نقوم بعرض طريقة عمل الملوخية الخضراء بالتفصيل في هذا المقال وذلك من خلال الفقرات الآتية. 

مكونات عمل الملوخية الخضراء و المجمدة

من أجل تحضير الملوخية في المنزل لا تحتاج إلا هذه المكونات البسيطة :

• نصف كيلو فقط من الملوخية الخضراء الطازجة. 
• شوربة دسمة أو استبدالها بإحضار الماء ووضع به كمية مناسبة من مرقة الدجاج.
• ثلاثة ملاعق متوسطة من السمنة والبلدي الفلاحة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. 
• ربع ملعقة صغيرة من الملح. 
• نصف ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة الجافة. 
• القليل من بهارات الملوخية.

طريقة تحضير الملوخية 

تعتبر الملوخية من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها لذلك سوف نوضحه لكم بالتفاصيل من خلال هذه الفقرة :

• في بداية الأمر عليكي ان تقومي بتقطيع الأوراق من الجذور وغسلها بالماء الفاتر ثم بعد ذلك قومي باستخدام المفرطة في خرطها أو استخدام الكبة.
• بعد ذلك ضيفي القليل من السمنة البلدي إلى وعاء وأضيفي إليه نصف كمية الثوم وعليكي تقليبه باستمرار حتى يتحول الثوم المفروم إلى اللون الذهبي. 
• قومي بإحضار وعاء آخر ثم ضيفي إليه الشربة والقليل من الثوم وقلبيه جيدًا. 
• بعد ذلك ضعي إليه الملوخية بالتدريج لكي لا يحدث تكتلات. 
• قومي بتقليب الملوخية الخضراء مرات متكررة واتركيها على النار حتى تغلي.
• بعد ذلك قم بإضافة كل من الملح والكزبرة المطحونة وأيضًا ضعي عليها في النهاية الثوم وقلبيها جيدًا. 
• بعد ذلك سوف تستطيعي تقديم الملوخية مع الكثير من الأطباق المختلفة ومن أهمها طبق الأرز.