طريقة تحضير بسكويت التمر الأصلي بمكونات صحية وطعم ألذ بكثير من الجاهز، نقدم لكم اليوم طريقة تحضير بسكويت التمر بالطريقة الأصلية والنتيجة بسكويت مضبوط بطعم لذيذ جداً، بأبسط المكونات وأقل وقت نقوم إليكم الطريقة المثلى لتجهيز بسكويت التمر المفضل لدى الجميع، وذلك خطوات بسيطة جداً وباستخدام مكونات صحية بعيداً عن الإضافات الضارة على الصحة بشكل عام وعلى المعدة بشكل خاص.

بسكويت التمر الأصلي بأسهل طريقة

المقادير:

• نصف كوب + ملعقة صغيرة ممتلئة زبدة بدرجة حرارة الغرفة بمقدار 125 جرام.
• نصف كوب زيت بمقدار 100 جرام 2 حبة بيض بحرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة زبادي بمقدار 60 جرام.
• 5 ملاعق كبيرة سكر بمقدار 65 جرام.
• 2 ملعقة كبيرة نشا بمقدار 20 جرام.
• ملعقة صغيرة فانيليا بمقدار 5 جرام.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر بمقدار 5 جرام.
• من 3 إلى 3 وربع كوب دقيق فاخر أو دقيق بسكويت بمقدار 375 إلى 407 جرام.

مقادير الحشوة:

• 300 جرام عجوة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
• ربع ملعقة صغيرة توابل معمول.

في وعاء نضف الزبدة والسكر ثم باستخدام المضرب الكهربائي نخفق جيداً حتى نحصل على قوام كريمي، بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت الزبادي البيض والفانيليا ثم نخفق المكونات جيداً حتى تندمج مع بعضها ويتجانس الخليط ليصبح ناعم بدون أي حبيبات أو تكتلات، ثم نضف النشا والبيكنج بودر ونخفق مرة أخرى حتى يندمجوا مع الخليط السائل وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج بعد غربلته، نقلب باستخدام الملعقة أولاً ثم نقوم بالعجن يدوياً ويمكننا إضافة 3 أكواب دقيق وربع كوب من الحليب المجفف لتعزيز طعم وقوام البسكويت، نعجن خليط البسكويت حتى نحصل على عجين ناعم ومتماسك ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بسكويت التمر بمكونات صحية

نقوم بتجهيز الحشوة بإضافة العجوة في وعاء ونضف إليه الزبدة والتوابل ثم ندخل الوعاء الميكروويف لمدة 30 ثانية، ثم نقوم بتقليب المكونات جيداً حتى نحصل على حشوة ناعمة وبعد ذلك نتركها تبرد وتتماسك جيداً، بعد ذلك نأخذ قطعة من عجين البسكويت ونفردها بشكل طولي بسُمك متوسط ثم نزيل الجوانب ونأخذ قطعة من الحشوة ونشكلها على هيئة رول، ثم نثبتها في منتصف العجين بالطول مع الضغط عليها بسيط ثم نطبق أطراف العجين على الحشوة ونغلقها جيداً ثم نقلب العجين على الجهة الأخرى ونضغط بسيط، بعد ذلك نصنع على الوجه خطوط مائلة وعكسها ثم نقسم العجين إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.

نكرر هذه الخطوات على كمية عجين البسكويت ثم نقوم برص قطع البسكويت في صينية مدهونة زيت بسيط، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة والأخرى ثم ندخل الصينية الثلاجة لمدة ربع ساعة وأثناء هذا نقوم بتجهيز الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، بعد ذلك ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة والنار من أسفل ثم نشغل الفرن من أعلى لمدة دقيقتين فقط حتى يأخذ البسكويت لون ذهبي، بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماماً وبعدها يصبح جاهز للتقديم بطعم في منتهى الجمال.