تفضل الأمهات تحضير فطائر الحليب المحشية لأن طريقة تحضيرها سهلة للغاية، كما أن الأطفال يحبون تناولها بجانب الحليب والعصائر، وفطائر الحليب المحشية لا تكلف الكثير من المكونات، بالإضافة إلى أنها لا تتطلب الكثير من المجهود ويمكن حشو هذه الفطائر بأي حشوات موجودة داخل المنزل سواء جبن أو الشوكولاتة أو حتى السكر، ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة عمل فطائر الحليب المحشية بطريقة سهلة و بقوام مظبوط وطعم رائع.

مكونات فطائر الحليب المحشية

يتم تحضير فطائر الحليب المحشية من مكونات سهلة وبسيطة أغلبها موجودة داخل المنزل، وهذا ما يجعل الأمهات تفضل تحضيرها بشكل مستمر، إليكم مكونات فطائر الحليب المحشية:

• ثلاثة أكواب من الحليب.
• 2 من البيض.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الفورية.
• 5 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  منملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.

مكونات الحشو

• مقدار مناسب من الجبنة الموزاريلا.
• مقدار مناسب من الجبنة البراميلي.
• ويمكن حشوها بالشوكولاتة.

طريقة تحضير فطائر الحليب المحشية

تحضير فطائر الحليب المحشية لا تأخذ وقتا كبيرا ولا مجهود، فيمكن تحضيرها في دقائق قليلة، وإليكم طريقة التحضير:

• في البداية يتم إحضار وعاء عميق، ويتم وضع الحليب الدافئ مع السكر والخميرة الفورية، ويتم تقليبها بشكل جيد، ثم يغطى الوعاء ويترك جانبا لمدة 10 دقائق.
  بعد مرور المدة يتم وضع البيضتين إلى خليط الحليب والخميرة.
• بواسطة المضرب اليدوي يتم خلط جميع المكونات مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى تتجانس المكونات جيدا.
• في وعاء آخر يتم وضع الدقيق مع البيكنج باودر مع الملح ويتم خلطهما جيدا، ثم يضافوا إلى الخليط السائل، ويتم تقليبهم بالملعقة.
• بعد إندماج خليط الحليب مع الدقيق، نقوم بعجن المكونات جيدا باليد حتى تتجانس جميع المكونات، وتحصلي على عجينة ذات قوام ناعم وأملس.
• بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها جانبا في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ومن الممكن أن تترك لمدة ساعة أو أكثر.
• بعد أن تختمر العجينة نقوم بإحضارها تقطعيها إلى قطع صغيرة، وهذه الكمية من الممكن أن يتم تقطيعها إلى 23 قطعة.
• بعد تقطيعها نترك العجينة ترتاح مرة أخرى، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الجبنة الموتزاريلا وخلطها على الجبنة البراميلي.
• بعد ذلك نحضر العجينة ونقوم بوضع الجبن بداخلها ونطبق أطراف العجينة ونضغط عليها حتى تقفل بشكل جيد.
  ثم ندهن وش القطع بمخفوق بيض مع لبن حتى تأخذ لون لامع.
• وبعد ذلك نقوم بوضع جميع القطع على صواني فرن، ونقوم بإدخالها على فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.