المبكبكة هي طريقة جديدة ومختلفة لعمل المكرونة، وتعتبر هذه الطريقة ليبية تماما ويطلق عليها المكرونة الجارية، وهذه الطريقة هي شهية ولذيذة للغاية، وفي خلال فترة صغيرة انتشرت فكرة المبكبكة في كثير من البلاد المختلفة، يتم تحضير هذه الوصفة باستخدام اللحمة ويمكن استخدام الدجاج كما يمكن وضع فيها جمبري ويمكن أن تحضر بالسجق أيضاً، كما يمكن عملها بدون استخدام أي نوع بروتين، ومن خلال موقعنا لليوم سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل المبكبكة الليبية .

طريقة عمل المبكبكة الليبية باللحمة

المكونات:

• كيلو من اللحمة.
• خمس ملاعق من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق صلصة كبيرة.
• كوبين من عصير الطماطم.
• فلفل أخضر حار.
• فلفل أسود.
• ملح.
• اثنين لتر ماء مغلي.
• بصلتين كبار مفرومين.
• ملعقة كركم كبيرة.
• كيس مكرونة نصف كيلو.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع حلة على النار ونضع فيها البصل وزيت الزيتون و نشوحه حتى يتغير لونه.
• نضيف اللحمة ثم نشوحها جيداً.
  بعد ذلك نضع صلصة الطماطم ثم الملح ثم
• الكركم ثم الفلفل الأسود.
• بعد ذلك نضيف عصير الطماطم ثم الماء المغلي ونضع الفلفل الحار ونغطيها حتى تتكثف قليلا.
• بعد ذلك نضع المكرونة ونقلبها ونخفض النار عليها حتى تنضج.
• ومن الضروري أن تكون المبكبكة غير جافة وعصير الطماطم ظاهر فيها.

طريقة عمل المبكبكة الليبية بالدجاج

المكونات:

• ثلاث ثمرات طماطم.
• كيس مكرونة نصف كيلو.
• دبابيس دجاج.
• كوب من عصير الطماطم.
• حبتين بطاطس مقطعين.
• فلفل رومي ألوان.
• أربع ثمرات بصل.
• خمس فصوص ثوم.
  جيهان.
• نصف ملعقة ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات دجاج.
• ماء ساخن.

طريقة التحضير:

• في قدر نقوم بوضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الثوم ثم نقلب حتى تذبل المكونات نضع بعد ذلك البهارات ونقلب.
• نضيف دبابيس الدجاج بعد ذلك وبعد أن يتغير لونها نضيف صلصة الطماطم وماء قليل ونتركه حتى يصبح الدجاج ناضج.
• نضع بعد ذلك المكرونة ثم البطاطس وقطع طماطم ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونضيف قليل من الماء.
• كما أنه فيما بعد نخفض النار ونتركها حتى تنضج المكرونة، ثم تزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.