أصابع الفراخ المقرمشة من الوجبات التي يفضلها الأطفال لأن طعمها شهي ولذيذ وخفيف، ولابد أن تحرص الأمهات على عملها لما تحتويه من بروتين يفيد جسم الأطفال، فنحن نقدم لكم طريقة بسيطة وسهلة لعملها بالمنزل بمكونات مضمونة وشهية وأيضا هذه الوصفة تحتوي على البطاطس التي يعشقها الجميع.

مكونات أصابع الفراخ المقرمشة

• ثلاث بطاطسات.
• بهارات عبارة عن ملعقة من البابريكا وملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من البصل البودر والثوم البودر وبهارات الفراخ وملح.
• قليل من الشبت والبقدونس والكزبرة المقطعة الخضراء.
• نصف قرن من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر.

الخلطة الأساسية لأصابع الفراخ المقرمشة

• صدر فرخة في حدود نصف كيلو.
• ثلاثة أرغفة من الفينو الناشف أو كوب كبير من البقسماط.
• نصف ملعقة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة من الجنزبيل المطحون.
• كيس من بقسماط الفيجيتار.
• بابريكا وملح وفلفل أسود وبهارات فراخ وثوم بودر وبصل بودر.

طريقة تحضير خلطة الفراخ

• نحضر الفينو ونطحنه جيدا.
• نحضر صدر الفرخة ويتم غسله ونقعه  وتصفيته وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
• يتم فرم الفراخ ونقوم بإضافة الفينو المطحون وإضافة التوابل ويتم الخلط بالكبة حتى نحصل على خليط متماسك.
• نحضر كيس من البلاستيك وندهنه بالزيت ونأخذ مقدار من الفراخ المفرومة ونفرده ثم نأخذ مقار من الحشوة ونضعه بداخل الفراخ المفروده ونبدأ بلفه مثل لف محشي ورق العنب تماما.
• نكرر العملية حتى ننتهي من كل الكمية.
• نحضر بوله ونضع بها كوب من الحليب وبيضة وفلفل أسود ونخلطهم جيدا.
• نحضر طبق ويكون به كوب من الدقيق وملعقة من النشا.
• نحضر طبق آخر ونضع به كوب من الكورن فليكس المجروش وواحد كوب من البقسماط وكيس من الفيجيتار الحار وكيس من الفيجيتار العادي ويخلط جميعا جيدا.
• نأخذ أصابع الدجاج الذي قومنا بتحضيرها ونضعها بالدقيق ثم بالبيض والحليب ثم بخلطة الفيجيتار والبقسماط والكورن فليكس.
• ثم نضعها مرة آخرى بالبيض والحليب ونضعها بخليط البقسماط.
• نحضر طاسة ونضع بها زيت غزير ونتركه يسخن لدرجة متوسطة ونضع به أصابع الفراخ المحشية بالبطاطس، ويتم تقليبها حتى يتم الحصول على اللون الذهبي وبالهنا والشفا.