تعتاد ربة المنزل على عمل الفتة بالشكل التقليدي باللحم والشروبة وبعض المكونات العادية التي اعتادها على تناولها باالارز واللحم، ولكن يمكن أن نقوم بتحضير الفتة بعدة أشكال متنوعة ومختلفة عن الفتاة العادية ويكون لها مذاق وطعم خاص وهي فتة الشاورما سواء شاورما اللحمة أو الدجاج والأرز ألبسمتي والتي انتشر في الكثير من المطاعم وخاصة المطاعم السورية، وتتبع ربة المنزل بعض الخطوات التي تعد فتة الشاورما السوري بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل

تعتبر الوجبات السريعة هي من أهم الأشياء التي انتشرت بشكل كبير جدا في الآونة الأخيرة وانتشار المطاعم السورية والاكلات السورية المتميزة ومن أهم هذه الوجبات هي فتة الشاورما السوري بمذاقها الجميل والمميز، ويمكن لربة المنزل أن تقوم بتحضير فتة الشاورما السوري في البيت بشكل مضمون وصحي وبطريقة بسيطة وغير مكلفة.

.طريقة عمل فتة الشاورما السوري

المقادير

• نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي.
• حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من السماق.
• ملعقة كبيرة من البهار مشكل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوبين كبيرين من الأرز ألبسم
• خمس حبات من الهيل.
• خمس عيدان من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من ألكزكم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• استخدام ثلاثة من الخبز العربي أو لبناني.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• إحضار مرق الدجاج.
• كوب واحد من لبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من ألطحينه.
• فصين من الثوم المهروس.
• رشه صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من البقدونس اللازمة للتزيين.
• ملعقة كبيرة من اللوز المقلي.

طريقة التحضير

• نقطع صدور الدجاج ألي شرائح رفيعة ثم نضيف عليها ملعقة صغيرة من البهار المشكل والبصل البودر كما نقوم بتقطيع حبة من البصل متوسطة الحجم ونضيف عليها ملعقة كبيرة من الخل والليمون ونخلطهم جيدا.
• نقوم بتغطية الدجاج في التتبيلة ونتركها ليلة كاملة حتي اليوم التالي ونتركها إلى جانبا ثم نقطع ثلاثة من رغيف الخبز السوري إلى قطع مكعبات متساوية.
• ناتي بمقلاة واسعة ونضع بها قليل من الزيت النباتي ونرفعها على النار ونتركها حتى يتم تسخينه ونضع بها قطع الخبز ونحمره جيدا ثم نخرجه على ورق المطبخ حتى يمتص منها الزيت.
• نضع شرائح صدور الدجاج في نفس المقلاة ونضع عليها التتبيلة والبصل ونتركها قليلا حتى تتخلص من الماء الذي تحتويه ونتركها مرة اخزي حتي يتم نضجها على البخار ثم نضيف أليها ملعقة صغيرة من ملح الطعام ونقلبها جيدا.
• تأتي باناء اخز لتسوية الارز نضع الأرز وكمية من الماء ثم نضيف إليه الكاري وألكزكم ونتركه حتى يتم تسويته.

نجهز الثومية ونضعها على الارز و الخبز المقطع ثم نضع اعلي الفتح شرائح صدور الدجاج وتصبح جاهزة للتقديم.