يعتبر الكريب من أنواع المعجنات أو الفطائر المشهورة على مستوى العالم فكل الناس يعشقون تناوله فهو يعد من ضمن الأكلات الخفيفة والسهلة في تجهيزها وأيضا يمكن أن نتناوله في أي وجبة من الوجبات اليومية سواء الإفطار أو الغذاء أو العشاء، حيث يوجد للكريب العديد من الحشوات المختلفة فمن الممكن أن نقوم بحشوه بتشكيلة من الجبن مثل الرومي والموتزريلا والشيدر وغير ذلك أو نقوم بحشوه بالفراخ أو اللحمة المفرومة مع بعض الخضراوات والزيتون، كما يمكن أيضا أن نقوم بحشو الكريب بالحشوات الحلوة كالمربي والشوكولاته ويتم تزيينها بصوص الكراميل والمكسرات أو السكر البودر، ويوجد للكريب الكثير من الأشكال فأحيانا نقوم بعمله على شكل مثلث أو إسطواني فهذا على حسب الرغبة أما طريقة عمل عجينة الكريب فهي سريعة جدا وسهلة ومقاديره غير مكلفة ويمكن أن تتوافر في أي بيت فمنها الدقيق الأبيض والحليب والبيض والنشا والبيكينج بودر والملح والزيت ومن الممكن أن نستغني عن وجود البيض به وهذا لكي يكون مقرمش.

مكونات عمل عجينة الكريب

• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج بودر.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من مسحوق النشا.
• بيضتان.
• كوب واحد كبير من الحليب السائل.
• كوب واحد كبير من الماء الفاتر.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.

طريقة عمل عجينة الكريب

• يتم تجهيز الخلاط الكهربائي ونضع به كوب واحد كبير من الحليب السائل وكوب واحد كبير من الماء الفاتر ثم نضيف بيضتان.
• وبعد ذلك يتم وضع ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي ثم نقوم بإضافة ملعقة واحدة كبيرة الحجم من مسحوق النشا.
• وقومي بتشغيل الخلاط لتجانس كل هذه المكونات مع بعضها ثم نضع ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول.
• ونقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح ونصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج بودر وملعقة واحدة كبيرة الحجم من مسحوق النشا.
• ثم يتم تشغيل الخلاط مرة أخرى للحصول على قوام ناعم ومتجانس ولا يكون به أي تكتلات ونحضر طاسة مسطحة ويفضل أن لا تكون لاصقة.
• ونضعها على النار ولابد من أن تكون النار هادئة ونضع في هذه الطاسة نقطة من الزيت وعند تسخينها نضيف كوب صغير من عجينة الكريب بها.
• ونتركها حتى يكون لونه ذهبي من الوجهين ثم نخرجها من الطاسة ونضعها في طبق وعندما تبرد يتم حشوها بأي حشوة.