تحضير وصفة دجاج كنتاكي المقرمش بمكونات الخلطة السرية التي تمنحه المذاق المقرمش والرائع، يمكن التعرف على المقادير المستخدمة في هذه الوصفة، والحصول على قطع الدجاج مثل دجاج كنتاكي الجاهز والمقرمش، من خلال تحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة مثل كنتاكي الأصلي.

مكونات تحضير وصفة دجاج كنتاكي المقرمش بالخلطة السرية

• كيلو من دبابيس الدجاج.
• ربع كيلو من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ونصف ملعقة صغيرة من كلا من (الزعتر المجفف والأوريغانو، والكرفس المجفف، والفلفل الأسود، والخردل المخفف).
• عدد 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة من البصل البودرة.
• فلفل أبيض مطحون.

الخلطة السرية لتحضير وصفة دجاج كنتاكي المقرمش في خطوات

1. نقوم بغسل الدجاج جيدا بالخل والملح والليمون ورشة من الدقيق، للتخلص من أي بكتريا أو جراثيم، وأي رائحة كريهة.
2. بعد ذلك قومي بتنظيفها جيدا بالماء واحصلي على دجاج نظيف تماما.
3. ثم نقوم بعمل فتحات بالسكين في قطع الجاج ووضعها في التتبيلة العادية.
4. تتشكل تتبيلة الدجاج العادية من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
5. توضع الدبابيس بالتتبيلة وتغطي جيدا وتدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى تتشرب منها.
6. ومن ثم نبدأ في تحضير خلطة كنتاكي السرية، حيث نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضيف به الدقيق.
7. ثم نقوم بإضافة البهارات والتوابل مع الدقيق ونقلب جميع المكونات الجافة مع بعضها جيدا.
8. ومن ثم نضع الحليب في وعاء آخر، ثم نقوم بغمس قطع الدجاج في الحليب ومن ثم توضع في خليط الدقيق، ونكرر نفس الخطوة مرة أخرى.
9. نحضر مقلاة ونضع بها زيت غزير للقلي تكفي لتغطية قطع الدجاج، ونتركه حتى يسخن جيدا ويصل للغليان.
10. ثم نضع قطع الدجاح به على نار هادئة حتى تصل لمرحلة النضج من الداخل والخارج.
11. تترك حوالي 15 دقيقة ومن ثم نقوم بتقليبها على الجانب الآخر حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي المقرمش.
12. تخرج وتوضع على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد وتقدم بألف هنا مع صوص الكاتشب، وأصابع البطاطس الفرايز.