تعد الكنافة من الحلويات الشرقية المفضلة التي يحبها الجميع، وهى أيضا من أطباق الحلويات الرئيسية في شهر رمضان المبارك، لذلك نقوم دائما بتحضير ها بأطعمة مختلفة وحشوات لذيذة وشهية تناسب جميع الأذواق، ومن اجمل وصفات الكنافة هي الكنافة بالمانجو حيث إنها تتميز بمذاق رائع، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالمانجو بخطوات سهلة وبسيطة.

تعد الكنافة من الحلويات الشرقية الموجودة دائما على مائدة شهر رمضان المبارك، وأيضا تقدم في المناسبات والزيارات كحلوى لذيذة مع العصائر للضيوف وهى من الحلويات التي تقدم باكثر من شكل وطعم مختلف، فيمكن تحضيرها بحشوة المكسرات أو الكريمة ويمكن أيضا تحضيرها بالنوتيلا لو سادة بدون حشوات أو إضافات على حسب الرغبة فالطعم، ومن اكثر أنواع الكنافة انتشارا هي الكنافة بحشوة المانجو اللذيذة التي تعد من أجمل واشهي أنواع الكنافة المفضلة لدى الكبار والصغار، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالمانجو.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• شرائح من المانجو الفريش.
• 2 كوب من الشربات.
• كوب من الزبدة السائلة.

الطريقة

• في وعاء عميق نضع الكنافة مع نصف كمية الزبدة السائلة.
• نقوم بتقليب الكنافة جيدا مع الزبدة حتى تتجانس تماما.
• نحضر عدد 2 صينية متوسطة وندهنها بقليل من الزبدة.
• نقوم بقسم كمية الكنافة إلى الصنيتين بالتساوي.
• توزع الكنافة بشكل جيد ونضغطها جيدا بواسطة اليد.
• نضع كمية من الزبدة السائلة على وجه الكنافة.
• ندخل الكنافة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي الشهي.
• نخرج الكنافة من الفرن ونضف إلى كل صينية كوب من الشربات البارد.
• نضع طبقة من الكنافة في سرفيس التقديم ثم نقوم برص طبقة من شرائح المانجو الفريش فوق الكنافة.
• ثم نقوم بوضع الطبقة الأخرى من الكنافة فوق المانجو.
• نقوم بتزين الكنافة بطبقة أخرى من شرائح المانجو وهنا تصبح جاهزة للتقديم.
• تقدم الكنافة من المشروبات الغازية والعصائر.
• ويمكن تقديمها أيضا بحشوات مختلفة ونكهات كثيرة.

طريقة تحضير شربات الكنافة

المكونات

• 2 كوب من السكر الأبيض.
• 2 كوب من الماء البارد.
• نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف معلقة صغيرة من عصير الليمون.

الطريقة

• في وعاء عميق نضع السكر مع الماء ونقوم بالتقليب جيدا حتى الذوبان.
• نرفع محلول الماء والسكر على نار متوسطة ونتركهم حتى الغليان.
• نضف إليهم عصير الليمون مع الفانيليا ونتركهم لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار ويترك جانبا حتى يبرد تماما ويصبح جاهز للاستخدام.

طريقة تحضير المانجو لحشو الكنافة

• تغسل المانجو جيدا بالماء وتقشر تماما.
• نقوم بتقطيع المانجو إلى شرائح سميكة الحجم.
• نضع شرائح المانجو في الفريزر لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتماسك ويسهل علينا استخدامها.