البطاطس المقلية من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، فلا غنى عنه في الوجبات سواء في وجبة الإفطار، أو الغداء، أو العشاء، خاصة البطاطس المقرمشة ، كما أن الأطفال يحبونها كثيرًا ويقبلون عليها في المطاعم فهي تقدم مع العديد من الوجبات كالمشويات، والبرجر، وغيرهما، ونقدم لكي سيدتي وصفة جديدة وسيحبها أطفالك وأسرتك كثيرة وهي فطيرة البطاطس المقلية.

طريقة عمل فطيرة البطاطس المقلية

تعتبر فطيرة البطاطس المقلية وجبة مناسبة جدًا لوجبة العشاء، في أكلة لذيذة وسهلة وسريعة في التحضير، ومكوناتها أيضًا بسيطة، ولا تحتاج إلى أي مجهود، فنقدمها لكي عزيزتي في السطور القادمة.
المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة من الزيت.
• 1 ملعقة من الخميرة.
• ¼ ملعقة من السكر.
• رشة من الملح.
• ماء دافئ لعجن الفطيرة.

مكونات حشوة الفطيرة:

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 حبات من البطاطس المسلوقة.

طريقة تحضير فطائر البطاطس المقلية:

• احضري وعاء متوسط الحجم وضعي به كلًا من الدقيق والملح وقومي بخلطهما سويًا.
• احضري كوب صغير وضعي به كل من الخميرة والسكر مع ربع كوب من الماء الدافئ وقلبيهم جيدًا واتركيه حتى تخمر الخميرة.
• ضيفي الخميرة إلى وعاء الدقيق وقومي بخلطهما سويًا، ثم ضيفي الزيت ثم الماء الدافئ بالتدريج وابدئي بالعجن.
• استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة اتركي شكليها على شكل كرة واتركي العجينة لترتاح وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• احضري العجينة وقومي بتقسيميها إلى كرات صغيرة.
• قومي بفرد كل كرة بيديكي إلى شريحة طويلة.
• ضعي ملعقة إلى ملعقتين من البطاطس المهروسة في منتصف العجين وضيفي إليها الفلفل الأسود ويمكنك وضع شرائح الجُبن اختياري.
• قومي بغلق كل من طرفي العجينة على بعض واضغطي عليها من المنتصف.
• كرري هذه الخطوة مع باقي الكرات المتبقية.
• احضري مقلاة بها زيت وفير وارفعيها على النار حتى يسخن.
• ضعي فطائر البطاطس في الزيت الساخن واتركيها حتى تأخذ الفطيرة اللون الذهبي، وتصبح مقرمشة.
• احضري طبق وضعي عليه المناديل الورقية واخرجي الفطائر من الزيت حتى تُصفى جيدًا من الزيت.
• قدميها لأسرتك وأطفالك وبالهنا والشفا.