البطاطا الحلوة من الأكلات الشهية واللذيذة وهي نوع من أنواع الخضروات الحلوة والتي تختلف في الحجم واللون بالإضافة إلى أنه يمكن تناول قشرتها الرقيقة حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة ويمكن للأطفال والكبار تناول البطاطا فهي سهلة الهضم كما تقدم البطاطا الحلوة بعدة طرق فمن الممكن سلقها بالماء فقط والقليل من السكر وتناولها مباشرة، ويمكن عمل البطاطا مشوية ويكون طعمها لذيذ ومميز أو تناولها مهلبية أو مقلية أو محمصة ولكن من أشهر طرق تقديم البطاطا الحلوة هي المسلوقة والمشوية، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل مهلبية البطاطا الحلوة المفيدة والمغذية للأطفال لإحتوائها على العديد من الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن.

مكونات عمل مهلبية البطاطا الحلوة

1. كيلو من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
2. 2 كوب من الماء لسلق البطاطا.
3. سكر أبيض حسب الرغبة لسلق البطاطا.
4. 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض للمهلبية.
5. 2 ملعقة صغيرة من النشا.
6. كوب من ماء سلق البطاطا.
7. لتزين مهلبية البطاطا نحتاج إلى:
8. نصف كوب من جوز الهند.
9. نصف كوب من المكسرات المجروشة.

طريقة تحضير مهلبية البطاطا الحلوة

• نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه مكعبات البطاطا المقشرة والمغسولة جيدا.
• ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض حسب الرغبة والماء ونرفع الإناء على نار هادئة حتى تنضج تماما.
• بعد ذلك ترفع البطاطا من النار وتصفى جيدا من الماء ثم نقوم بهرس البطاطا جيدا حتى تصبح ناعمة جدا.
• ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه البطاطا المهروسة وكوب من ماء السلق وكوب ونصف من الماء البارد.
• ثم نضيف السكر الأبيض ونقوم بالخفق جيدا حتى نحصل على قوام متماسك للبطاطا.
• بعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه خليط مهلبية البطاطا ونرفعه على نار متوسطة.
• ثم نقوم بإضافة النشا مع التقليب المستمر جيدا حتى يصبح القوام ثقيل ثم نقوم برفع الإناء من النار.
• نقوم بأفراغ مهلبية البطاطا في أطباق تقديم صغيرة.
• ثم نقوم بتزين أطباق مهلبية البطاطا الحلوة بجوز الهند والمكسرات المجروشة.
• ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف ثم تقدم مهلبية البطاطا الحلوة باردة.