يعتبر اللانشون من الأكلات المفضلة للأطفال والتي لا يمكنهم الاستغناء عنه على وجبتي الإفطار والعشاء، وبسبب الأضرار الكثير التي تسببها اللحوم المصنعة تحاول الأمهات عدم شرائه من الخارج ومحاولة تحضير في المنزل، لكن تواجههم مشكلة التكلفة العالية التي تجعلهم غير قادرين على تحضيره باستمرار لذلك يتم تحضير اللانشون الاقتصادي.

اللانشون الاقتصادي

يحتوي هذا اللانشون على مكونات غير ضارة وفي نفس الوقت موفرة، بالإضافة إلى الحصول على مذاق لذيذ يعشقه الأطفال وذلك كالآتي:

مكونات اللانشون

• عدد 3 من البيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من لون الطعام الأحمر الطبيعي.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• 3 قطع من الجبن المثلثات.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من الثوم البودر والبصل البودر والحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية مناسبة من الفلفل الأسود الغير مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر المخلي.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا.

طريقة عمل اللانشون بدون لحم

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والزيت ويتم الضرب إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك توضع الجبنة المثلثات على الخليط مع الاستمرار في الضرب.
• ثم يوضع الملح وجميع البهارات الموجودة.
• بعد ذلك يوضع لون الطعام ومرقة الدجاج مع الاستمرار في الضرب حتى يصبح الخليط متجانس.
• بعد ذلك يوضع الدقيق على الخليط مع إعادة ضربهم مرة أخرى مدة لا تقل عن 10 دقائق.
• ثم يوضع الفلفل الأسود والزيتون المخلي ويتم تقليبهم مع الخليط.
• بعد ذلك يوضع الخليط في أكياس استرتش ويلف بشكل دائري ثم يعاد لفه مرة أخرى ٤ي ورق الفويل.
• ثم نحضر وعاء كبير ونضع به الماء ونضعه على البوتجاز ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• بعد ذلك يغلق اللانشون جيدًا بالاسترتش وورق الفويل ويوضع في الماء.
• ثم يترك في الماء مدة لا تقل عن ساعة واحدة.
• بعد ذلك يخرج اللانشون من الماء ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
• ثم يقطع اللانشون إلى شرائح ويوضع في علبة محكمة الغلق في الثلاجة.

في نهاية مقال اللانشون الاقتصادي ذكرنا الخطوات التي يتم اتباعها للحصول على أفضل مذاق للانشون بدون تكلفة، والذي يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة أسبوع بدون أن يتعرض للتلف، لذلك لابد من عدم تحضير كميات كبيرة حتى لا تفسد.