كيكة البسبوسة من الحلويات التي تجمع بين طعمين وهما البسبوسة والكيكة لأنها تحتوي على خليط من دقيق البسبوسة والدقيق الأبيض وهي يفضلها الكثير لطعمها الشهي اللذيذ، وهي تعطي قيمة غذائية عالية للجسم لما تحتويه من فوائد غذائية كثيرة ومنها البروتين وهو من البيض التي تحتويه بالمكونات والنشويات والمادة الدهنية والسكريات، وهي يتم البحث الكثير عن طريقة عملها من خلال الأمهات لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضيرها ومكوناتها بالخطوات.

مكونات كيكة البسبوسة

• واحد كوب من الدقيق.
• واحد كوب من دقيق السميد.
• نصف كوب من السمن أو الزبدة.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاثة حبات من البيض.
• أربعة ملاعق من جوز الهند.
• كوب واحد من الزبادي الكبير.
• واحد باكو من البيكنج بودر.
• واحد كوب من السكر.
• فانيليا.

طريقة التحضير

• نحضر بوله غويطة ونضع بها حبات البيض ويتم الخفق ثم نضيف السكر ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت والزبدة.
• نحضر المواد الجافة وهي الدقيق ودقيق السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ونضيف له الخليط السائل ويتم التقليب فقط حتى يتم اختلاط المكونات.
• نحضر صينية ونضع بها مادة دهنية ونغلفها بالدقيق ونضع بها خليط كيكة البسبوسة.
• نضعها في فرنا ساخنا على درجة حرارة 180 درجة.
• نتركها حتى نحصل على اللون الذهبي.
• نخرجها من الفرن ويتم سقيها بالشربات البارد.
• يتم تزينها بجوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.
• مكونات شربات كيكة البسبوسة
• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

نضع السكر والماء في إناء معدني على النار ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ونضع به قليل من الفانيليا ونسقي به كيكة البسبوسة بعد تركه يبرد.

نصائح لعمل كيكة البسبوسة

يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، ويجب استخدام نوع زيت يكون نقي حتى لا يغير من طعمها، ولا يتم خلط المكونات أكثر من اللازم حتى نحصل على قوام مناسب، ولابد من تشغيل الفرن ببداية عملها حتى يكون ساخنا للحصول على التسوية المناسبة، ويجب سقيها بالشربات البارد وهي ساخنة لكي تتشربه بسهولة، يجب تقديمها باردة.