افضل طريقة لعمل العيش الفينو تعتبر من الوصفات الفتى لاغني عنها حيث يعد الخبز من المكونات الأساسية في كل منزل وبالخص العيش الفينو بما أنه من أساسيات أي منزل بنضطر إلى الخروج لشراءه، لذلك يمكن صنعة بالبيت بمنتهى السهولة حيث أنه لا يأخذ وقت طويل ولا مجهود وسريع في تنفيذه وغير مكلف، حيث يعتبر الخبز الفينو من الأنواع التي يحبها ويفضلها الكبار والصغار وذلك لمذاقة اللذيذ، حيث يتم استخدامه في تناول الإفطار أو العشاء الخفيف أو حتى عمله سندويتشات لأخذها في العمل أو المدرسة وفي الرحلات أيضا، تبحث معظم السيدات على صنع العيش الفينو في البيت وذلك لضمان نظافة الخبز الفينو، حيث لا يوجد ما هو أفضل من تحضيره في المنزل لتناوله بمذاقه ساخن وشهي وفى الوقت نفسه نضمن نظافته وسلامته كما يمكن التعرف على  طريقة عمل العيش الفلاحي البكاكين وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن افضل طريقة لعمل العيش الفينو في البيت.

افضل طريقة لعمل العيش الفينو في البيت

المقادير

• 1 كيلو من الدقيق.
• 3 ملاعق سكر.
• 1 ملعقة صغيرة من محسِن الخبز.
• 4 ملاعق من الزيت.
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• ماء دافئ للعجن.
• 1 حبة بيض مخفوقة.
• سمسم وحبة البركة.

مقادير تحمير وجه العيش

• 1 حبة .بيض.
• 1 صفار بيضة.
• رشه فانيليا.
• حليب.
• سمسم.
• حبة البركة.
• زعتر جاف.

خطوات تحضير العيش الفينو

1. القيام بإحضار بوله صغيرة ويوضع بها الخميرة الفورية والسكر ومحسِن الخبز والقليل من الماء الدافئ ويتم مزجهم وتركهم لعدة دقائق.
2. يتم إحضار بوله اخرى كبيرة عميقة ويوضع بها الدقيق المنخول ويتم وضع الخميرة وخلطها ويضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة.
3. ثم تدهن العجينة بالزيت منعا للالتصاق وتترك حتى تتخمر.
4. القيام بتقسيم العجينة إلى كرات ويتم فرد كل كرة بالنشابة وتلف على شكل أسطواني وتغلق من الأطراف جيدا.
5. يتم رص العجينة في صينية وتدهن بالبيض المخفوق ويرش عليها حبة البركة والسمسم حسب الرغبة.
6.  ثم وضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 حتى نحصل على اللون الذهبي.
7. القيام بإخراج العيش من الفرن بعد نضجه وتركة حتى يهدى ثم يتم استخدامه بالشكل الذي تفضلينه.

خطوات لنجاح العيش الفينو في البيت

• يجب التأكد من استخدام نوع خميرة طازجة وجيدة لنجاح العجين.
• يتم استخدام الخميرة الجافة وسريعة المفعول التي يستخدمها أصحاب المخابز لأن الخميرة المحتفظ بها أو المستخدمة مسبقا لن تعمل بصورة جيدة.
•  يجب التأكد من كمية الملح المستخدمة في وصفة العجين لان زيادة الملح تمنع تفاعل الخميرة.
• يتم إعطاء العجينة وقتا كافيا لترتاح فيه.
• ثم التأكد من جودة الدقيق المستخدم حيث أن له دور كبير في نجاح العيش أو فشله.
• يجب استخدام الماء الدافئ مع الخميرة وليس الساخن جدا إذ إنه سيمنع عمل الخميرة بشكل جيد.
• ثم التأكد من عجن العجينة جيدا باليد ليتيح تشكيلها وعجنها بصورة جيدة.
• يجب أن تجهزي جميع المكونات والأدوات المطلوبة إلى جوارك قبل البدء في التنفيذ.