طريقة عمل برجر السمك الجاهز في المنزل، حيث يعد البرجر من الأكلات السريعة والخفيفة والتي يعشقها الكبار والصغار بخلاف غيرها من الأطعمة، خاصة الأطفال ولضمان مثل هذه المأكولات التي يتناولها الأطفال ينبغي أن نقوم بتحضيرها في المنزل، لضمان سلامة الأكلات التي يتناولها، كما أنها تتيح للأم إضافة بعض المكونات الغذائية للطفل اللازمة لنمو وبناء جسمه، والتي يرفض تناولها بشكل منفرد، وفيما يلي سوف نعرض لكم المقادير وطريقة تحضير برجر السمك، ويمكنك التغيير في طريقة تحضير باقي الطبقات الخاصة بساندوتش البرجر.

مقادير طريقة عمل برجر السمك

• نصف كيلو سمك هامور مخلى من الجلد والشوك.
• ربع كيلو فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات كبيرة.
• ربع كيلو فلفل أخضر مقطع شرائح.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة أربعة أرباع.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الجبن البارميزان.
• عدد 2 حبة بيض.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
• القليل من زيت الزيتون يكفي للقلي.
• ملعقة كبيرة شبت ناعم.
• عدد 2 فصوص ثوم.
• ملح وفلفل أسود.مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• بيضة.
• دقيق بقسماط.
• خبز كايزر.

طريقة عمل برجر السمك

1. نقوم بخلط كلا من السمك مع البصل والبهارات والثوم، والبيض ودبس الرمان مع بعضهم في محضرة الطعام لمجرد أن تتجانس كافة المكونات مع بعضها، دون أن تصبح ناعمة.
2. ومن ثم نقوم بغمس أصابع اليد في القليل من الزيت قبل البدأ في تقسيم خليط برجر السمك إلى كرات صغيرة حتى لا تلتصق باليد.
3. ونقوم بضغط الكرات لتأخذ شكل البرجر على أن تكون سميكة الحجم.
4. نخفق بيضة في طبق، ونضع البقسماط في طبق آخر ونضيف له القليل من الكاري والكركم.
5. ومن ثم يتم قلي البرجر في القليل من الزيت على كلا الجانبين، حتى تأخذ اللون الذهبي، والطبقة المقرمشة من الخارج.
6. قومي بتقسيم سندوتشات خبز الكايزر إلى أنصاف ومن ثم قومي بدهنها بالزبدة المضاف لها القليل من الشبت لها.
7. بعد ذلك يحمص الخبز في المقلاة حتى يأخذ اللون الذهبي، ويصبح جاهز لإضافة محتويات ساندويتش البرجر وتجهيزه.
8. نقوم بوضع طبقة من صوص البرجر والمايونيز ويفضل استخدام صوص البرجر الجاهز مثل تكساس المستخدم بالمطاعم.
9. وفوقها ورق الخس الأخضر، وحلقات الفلفل الطماطم وقطعة من برجر السمك والفلفل الألوان ويغطي بالجبن وحلقات البصل، وفوقهم طبقة الخبز الأخرى، ويمكن إضافة شرائح من مخلل الخيار ضمن الطبقات حسب الرغبة.
10. يقدم برجر السمك ساخنا مع بطاطس فرايز وكاتشب.

طريقة عمل البطاطس الفرايز المقلية

• تفطع البطاطس أصابع في حجم الفرايز، وقومي بنقعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة.
• ثم صفي البطاطس جيدا من الماء قبل وضعها في الزيت.
• ومن ثم قومي بتسخين الزيت في المقلاة، وضعي أصابع البطاطس بها لمدة خمس دقائق.
• ثم تخرج من الزيت وتوضع على المناديل الورقية.
• ثم قومي بتسخين مرة أخرى وضعيها في الزيت مرة ثانية، لتصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج مثل الجاهزة.