القرنبيط هو نبات مفيد جدا وغني بالبوتاسيوم والمعادن والفيتامينات كما أنه نبات منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف وهو مصدر جيد للفيتامينات C و B9 حيث أن فيتامين ج يساعدعلى تقوية جهاز المناعة، وفيتامين ب 9 ضروري لتجديد الخلايا، وهويعتبر مصدر جيد للألياف والفيتامينات الكولين هو أحد العناصر الغذائية الرئيسية في القرنبيط. الكولين عنصر غذائي يلعب دورًا في العديد من وظائف الجسم المختلفة ، بما في ذلك النوم والتعلم والذاكرة. الكولين مهم لنقل الإشارات العصبية هذا يعني أنه يمكن أن يساعد في تحسين جودة النوم ، وزيادة مهارات التعلم والقدرات، وتقوية الذاكرة.

مكونات عجينة بيتزا القرنبيط

• 1 قرنبيط (حوالي 550 جرام)
• 2 بيض
• 50 جرام جبن إيمنتال مبشور
• ملح و فلفل
• مقبلات (اختياري): معجون الطماطم والجبن وزيت الزيتون والريحان والزيتون والفطر ، إلخ.

للتحضير

• سخني الفرن إلى 200 درجة.
• اغسل واخلط القرنبيط حتى تحصل على الحبوب.
• اعصر الحبيبات بقطعة قماش: ضعها في المنتصف، وأغلق القماش وقم بلفها بقوة لاستخراج أكبر قدر ممكن من الماء.
  في وعاء ، اخلطي الكرنبيط والبيض وجبنة الإيمنتال المبشورة والملح والفلفل.
• على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ، انشر عجينة القرنبيط بالتساوي (بسماكة 1 سم).
• تُخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.
• نخرج العجينة من الفرن ونزينها كما يحلو لك.
• ضعيها في الفرن على حرارة 220 درجة لحوالي 10 دقائق ، مع مراقبة الطهي. تبّل بحفنة من السلطة الموسمية (الخس ، الهندباء ، إلخ) واستمتع!

المقادير:

• ثلاثة أكواب صغيرة من القرنبيط.
• يرش الفلفل الأسود.
• بيض مع رشة ملح.
• وعاء من الجبن الأصفر.

مقادير الصلصة:

• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• خذ العسل العادي.
• صفي حبتين من الطماطم.
• خذ زيت الزيتون.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• رش كل منها: فلفل أسود. زعتر؛ ملح.

مكونات عجينة البيتزا:

كوبان من جبنة الموزاريلا. فطر مقطع. نقطع الفلفل الملون إلى شرائح. زيتون مقطع. طريقة التحضير تقطيع الأوراق ناعما حتى تصبح طرية. ضعي القرنبيط في مقلاة على نار متوسطة دون أي دهون (زيت أو زبدة) واطهيه حتى يجف السائل في القرنبيط. القرنبيط بعد وضع الجبن الأصفر والبيض لعمل عجينة. نضيف الفلفل الأسود والملح إلى العجينة ، ثم نضع مزيج العجين على صينية الخبز ونفرده على صينية الخبز. توضع العجينة في الفرن حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون. نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الثوم لعمل الصلصة ثم نضيف صلصة الطماطم ونحرك. نضيف مكعبات الطماطم والعسل والفلفل والملح. نترك الصلصة على نار متوسطة حتى تسبك. ضعي الصلصة على عجينة البيتزا والقرنبيط وافركيها. نضيف شرائح الفلفل الملون والفطر والزيتون ، ثم نضيف جبنة الموزاريلا فوق البيتزا. ضعي بيتزا القرنبيط في الفرن حتى تذوب جبنة الموزاريلا.