بوريك الأفران ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ومحبب ومفضل لديهم أيضاً، كما أنه يحظى بإقبال الجميع، وهو من أصل تركي حيث يتميز المطبخ التركي  بأكلاته ومعجناته اللذيذة والشهية والمتنوعة، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى بساطة مكوناته، فهي متوفرة في كل منزل، وغير مكلفة أيضاً،  كما يمكنكم تجربة البوريك التركي باللحم المفروم، وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل بوريك الأفران بكل سهولة، وبألذ الوصفات للشيف سولا الشافعي.

مكونات بوريك الأفران

يتكون بوريك الأفران من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي.

• نصف كوب حليب.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة معجون طماطم بدون ملح.
• كوب ونصف دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• رشة ملح.
• جبن فيتا.

مقادير الوجه

• حليب.
• حبة البركة.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل بوريك الأفران بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير ، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والسكر والخميرة الفورية ومعجون الطماطم، ثم نقلب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى تتفاعل الخميرة.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق والحليب البودرة والزيت والملح وخليط الخميرة، ثم نقلب جيدًا بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
• بعد ذلك نعجن جيدًا باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة (من الممكن إضافة القليل من الحليب إذا كانت العجينة قاسية).
• ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تختمر في مكان دافئ.
• بعد ذلك نشكل البوريك،  نأخذ قطعة صغيرة جداً من العجينة، ثم نفردها باليد، ثم نضع فوقها قطعة صغيرة جدًا من الجبنة، ثم نغلق العجينة بحيث نجعلها على شكل بيضاوي، ثم نرصها في صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نغطي البوريك ونتركه يختمر لمدة 15 دقيقة.
• ثم ندهن وجه البوريك بالحليب، ثم نزينه بحبة البركة.
• بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية من أسفل، ثم نتركها لمدة 12 دقيقة، ثم نشغل الشواية لمدة دقيقتين.
• ثم نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نقدم بوريك الأفران في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.