أصبح هناك العديد من وصفات كفتة الأرز منها طريقة عمل كفتة الأرز على أصولها بالطريقة المصرية التي تجمع ما بين لحم الجمال والأرز، لكن الآن أصبحت الكفتة تصنع بكل أنواع اللحم، وحتى عن طريق استخدام لحم الدجاج حسب الرغبة، وأصبح استخدام دقيق الأرز يستخدم ضمن مكونات الكفتة بدلا من الأرز المطحون وكذلك يمكن استبدال الأرز المطحون بدقيق الأرز، كما يمكن عمل كفتة الأرز بطريقة تتناسب مع الدايت والرجيم، من خلال خلط القليل من الأرز مع الكثير من اللحم.

مقادير وصفات الأرز لتحضير كفتة الأرز بالفراخ

• عدد 4 صدور من الدجاج المخلي المفروم.
• كوب من الأرز المطحون.
• عدد خمس ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع.
• ثمرة متوسطة من البصل.
• ملعقة صغيرة من كلا من الملح والفلفل الأسود والكمون مع رشة من الشطة.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
• مقدار كافي من الزيت للقلي.

طريقة عمل كفتة الأرز بالفراخ في خطوات

1. نخلط كلا من الدجاج المفروم مع الأرز المطحون في وعاء مناسب.
2. ومن ثم نقوم بإضافة كافة المكونات والبهارات إليها.
3. ثم نقوم بتشكيل أصابع الكفتة وقليها في مقدار كافي من الزيت.

مقادير وصفات كفتة الأرز بدقيق الأرز بدلا من الأرز المطحون

• مقدار كوب من لحم الدجاج المفروم.
• كوب من دقيق الأرز.
• عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• الخضروات الورقية المفرومة المكونة من البقدونس والشبت والكزبرة.
• ثمرة البصل المفرومة.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، والكمون والثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من القرفة والزنجبيل.

خطوات تحضير كفتة الأرز بدقيق الأرز

1. نحضر وعاء مناسب ونخلط به كلا من اللحم ودقيق الأرز حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض.
2. ومن ثم نقوم بإضافة باقي المكونات إليها ونخلطها معا حتى تتجانس.
3. ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة، ومن ثم نقوم بقليها في زيت غزير، حتى يصبح لونها ذهبي محمر من جميع الجهات.

كما يمكن طريقة عمل كفتة الأرز المصرية بالطريقة المصرية على أصولها باستخدام اللحوم بدلا من الدجاج.