كيكة الشاي، إذا كنتي من عشاق تناول الكيك مع كوب من المشروبات الساخنة، فإن أنسب اختيار لك هو تحضير كيكة الشاي، حيث إنها لها مذاق رائع، كما إن قوامها طري من الداخل ومقرمش من الطبقة الخارجية، فهي رائعة بكل المقاييس، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أفضل طريقة لتحضير كيكة الشاي.

مكونات كيكة الشاي

• 2 كوب ونص دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب زيت (يمكن استبداله بكوب من الزبدة).
• كوب ونصف سكر أبيض.
• 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة (يمكن استبداله بكوب رائب).
• سكر بودر للتزيين (مكون اختياري).

طريقة تحضير كيكة الشاي

• ابدئي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 م، حتى يصبح جاهزًا عند الانتهاء من تحضير كيكة الشاي.
• ابدئي في تجهيز وعاء عميق، ثم قومي بإضافة جميع المكونات الجافة من كوبين ونصف دقيق أبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، ونصف ملعقة صغيرة ملح.
• اخلطي المكونات الجافة جيدًا، حتى تصبح ممتزجة تمامًا.
• في وعاء آخر قومي بخلط المكونات السائلة، فضعي كوب زبدة (واخلطيه في البداية بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها أقرب للسائل) ويمكن استبدال الزبدة بأي نوع زيت نباتي.
• ثم ضيفي كوب ونصف سكر أبيض و4 بيضات في درجة حرارة الغرفة و2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• اخلطي جميع المكونات، حتى يصبح قوامها مثل الكريمة.
• قومي بإضافة المكونات الجافة بالتدريج مع الاستمرار في الخلط، ثم قومي بإضافة الزبادي، اخلطي جميع المكونات معًا، حتى تتأكدي من إنها أصبحت ناعمة ومتجانسة.
• أحضري صينية كيك مقاس 22 أو 24، وقومي بدهنها بملعقة من السمن، أو ضعي بها ورق الزبدة.
• ضعي كيكة الشاي بالصينية، ثم قومي بتحريكها يمينًا ويسارًا حتى تتأكدي من إنها أصبحت متساوية.
• ضعي صينية الكيك في الفرن على الرف المتوسط، وبعد مرور نصف ساعة قومي بالكشف عليها وإجراء اختبار العجين.
• اتركيها حتى يصبح لونها ذهبي تقريباً ستحتاج إلى 45 دقيقة، ثم قومي بإخراجها من الفرن، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تهدأ.
• ضعي رشة من السكر البودر على الكيك، ثم قومي بتقسيمها بالشكل المناسب لك، ثم قومي بتقديمها ساخنة أو أنتظر حتى تبرد كما يحلو لك.