أحلي طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج الاصلية على اصولها
أحلي طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج الاصلية على اصولها
الكبسة السعودية من أشهر الأطباق السعودية التي انتشرت في جميع أنحاء الوطن العربي. لا شك أن أحد الأطباق الرئيسية هو الكبسة السعودي. هناك عدة طرق لتحضير الكبسة السعودي منها الكبسة باللحم والكبسة بالدجاج. الكبسة هي أيضًا واحدة من الأطباق المفضلة والمميزة لدى العديد من الأشخاص ، وهي محبوبة من قبل مجموعات متنوعة. بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية ، فهو يتميز بمذاقه اللذيذ والرائع. سنحدد أفضل الطرق لتحضير كبسة الدجاج السعودي في الخطوات التالية.
أحلي طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج الاصلية على اصولها
المكونات
- 2 عدد من الدجاج مقطع أربع
- كيلو واجد من الأرز البسمتي
- 3 حبات طماطم مفرومة
- 2 عدد حبة من البصل المفروم الناعم
- 5 عدد من فصوص الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 عدد حبات من الهيل
- ملعقتين كبيرة من السمنة أو الزيت
- 3 حبات من القرنفل
- 4 ورق من الورق الغار
- 2 حبات من القرفة
- قرنين من الفلفل الحار
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الكركم
- ملعقتين كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة كارى
- ملعقة كبيرة من البهارات الكبسة
- مكسرات وزبيب حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تأكد من شطف الأرز جيدًا واتركه ينقع لمدة ربع ساعة في الماء.
- قطعي الدجاج إلى شرائح وجففيه جيدًا قبل إضافة السمن أو الزيت والبصل والثوم والفلفل الأخضر والملح في وعاء كبير. قلبي حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.
- ثم تضاف قطع الدجاج وتترك على نار هادئة حتى يصبح لونها بني غامق ومقبب قليلاً.
- نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم بعد ذلك أضيفي جميع البهارات والمكونات الأخرى إلى الخليط ما عدا الأرز
- يُعاد ويُترك جانباً لمدة خمس دقائق للسماح لقطع الدجاج بامتصاص المكونات تمامًا.
- أضيفي عشرة أكواب من الماء إلى المكونات وقلبي حتى تنضج قطع الدجاج.
- ثم تُرفع قطع الدجاج من المرميت وتُصفّى مرق الدجاج ويُضاف الأرز.
- اضبطي كمية الماء والملح ويقلب الأرز وأضيفي الزبيب المجفف واتركيه حتى ينضج.
- نضع الأرز على طبق التقديم ونضيف قطع الدجاج ونقلي المكسرات ويقدم مع السلطات ورقائق الفلفل الحار وشرائح البصل.
فوائد الكركم
يعد الكركم أحد أكثر المكملات الغذائية فعالية حيث يتميز بالخصائص التالية:
- معظم فوائد الكركم للصحة والعلاج مستمدة من مركباته النشطة بيولوجيًا القوية وأشهرها الكركمين.
- لأنه يقلل من العديد من الجزيئات التي تلعب أدوارًا رئيسية في الالتهاب يعد الكركم مضادًا طبيعيًا للالتهابات.
- يحتوي الكركم على مضادات الأكسدة التي تقلل من تأثير الجذور الحرة.
- يرتبط الكركمين بمستوى أفضل من وظائف المخ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض المخ.
- يقلل الكركمين من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- قد تؤدي التغييرات الخلوية العديدة التي يسببها الكركم إلى تعزيز فوائده المضادة للالتهابات والوقاية.
شارك
تعليقات