مخلل الفلفل الحار يعتبر من أشهى وألذ أنواع المخللات لأنه يساعد على فتح الشهية لذلك تحرص العديد من ربات البيوت على تواجد مخلل الفلفل الحار فى المنزل، ومخلل الفلفل الحار يتوافر مكوناته فى كل منزل بأسعار تناسب الجميع وهو يتكون من الملح والفلفل الحار وحبة البركة والثوم والخل الأبيض والماء و برطمان من الزجاج أو برطمان من البلاستيك ويجب أن يكون البرطمان محكم الغلق، ويمكن وضع السكر وهذا من إختيارك، وتفضل العديد من ربات البيوت القيام بعمل مخلل الفلفل الحار فى المنزل ووضعه على مائدة الطعام ومخلل الفلفل الحار يحتوى على البروتينات والفيتامينات المفيدة للصحة ويحمي القلب ويحمى من تصلب الشرايين، ويخفف من تشكيل جلطات الجسم ويقوي الشعر ولا يفضلون أن يشترونه من الخارج لأنه لا يكون نظيفا ويحتوي على مواد حافظة تسبب العديد من الأمراض، فلا يخلو مخلل الفلفل من أى منزل ويعتبر مخلل الفلفل الحار كطبق رئيسي فى وجبة الغذاء مع طبق الفراخ أو فى وجبة العشاء بجانب طبق من البطاطس المقلية والمكرونة ويعطى الفلفل الحار نكهة رائعة للأكلات ومذاق رائع وجيد جدا ومتوفرة جميع مكونات المخلل الحار فى كل الأسواق والمحلات التجارية بتكلفة رمزية جدا ورخيصة.

سوف نقدم إليكي طريقة سهلة وسريعة لعمل مخلل الفلفل الحار في المنزل بأبسط المكونات وأسهل طريقة تخليل بدون تعب وسوف تحصلين علي مخلل فلفل مقرمش وذات طعم رائع ومرغوب وعليكي بأن تتناوليه في العديد من الأوقات مع بعض المأكولات الأخري مثل الجبنة أو بعض المقبلات الأخرى المتعددة، إليكي المكونات والطريقة الصحيحة لعمله.

مكونات عمل مخلل الفلفل الحار

من ألذ أنواع المخللات هو مخلل الفلفل الحار فهذا المخلل يتميز بطعم شهي وكل الناس يعشقون تناوله فمن الممكن أن نقوم بتجهيزه في المنزل بكل سهولة، ويمكن أن نضيف إليه الليمون ويتم تخليله مع الفلفل وطريقة عمله سريعة ولا يحتاج إلى وقت أو مجهود وأنه لا يأخذ وقت طويل ليتم تخليله.

• نصف كيلو جرام من الفلفل الحار الطازج
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر
• أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الملح
• إثنين فص من الثوم
• إثنين ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض
• أربعة أكواب كبيرة الحجم من الماء
• حبة من ورق اللورا
• عود من الزنجبيل
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
• برطمان زجاج أو بلاستيك محكم الغلق

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

• أولا نقوم بشراء الفلفل الحار وبشرط أن يكون طازج لونه أخضر ولا يوجد به أى بقع صفراء.
• وبعد ذلك يتم عمل شق صغير في الفلفل الحار بإستخدام سكين ثم نضع الفلفل فى البرطمان.
• ثم نقوم بوضع الثوم المقطع والسكر والخل الأبيض وورق اللورا والزنجبيل، وبعد ذلك نحضر إناء ونضع به الماء والملح ثم يتم التقليب حتى ذوبان الملح.
• وبعد ذلك يتم صب محلول الملح فى برطمان الفلفل وأخيرا نضع زيت الزيتون ثم نقوم بغلق برطمان مخلل الفلفل الحار جيدا وبإحكام.
• ثم نتركها فى مكان دافئ ولمدة تتراوح ما بين ثلاثة أسابيع إلى أربعة أسابيع، وبعدها نلاحظ أن المخلل الفلفل الحار أصبح له طعم جميل ومذاق رائع ولذيذ بإستخدام هذه المكونات وبإتباع هذه الوصفة.