جميعا يعشق تناول الكبسة والتي انتشرت مؤخراً عبر المطابخ بجميع الدول العربية، وهي أساسها أكلة سعودية الأصل، وفي الآونة الأخيرة ارتفع سعر الأرز البسمتي بمعظم البلاد وخاصاً بمصر فأصبحت ربات البيوت المصرية تبحث عن البديل لكي تحضرها لعائلتها بحثاً عن التوفير.

طريقة عمل كبسة لسان العصفور الاقتصادية بطعم مميز ومختلف

فالبعض يقوم بتحضيرها بالارز المصري مع إضافات وتوابل الكبسة، والبعض الآخر يقوم بتحضيرها باللسان العصفور لأن حباته طويلة مثل الأرز البسمتي فيعطي الشكل والطعم النهائي للكبسة، فيمكنك تحضيرها بمرقة الدجاج أو اللحم مع أضافه المكسرات للتزين، حتى تزيد من جمالها، سنعلمك الطريقة الأقتصادية لتحضيرها حيث يمكنك أعدادها بأي وقت وتعتبر من الوجبات السريعة، فتابعوا معانا من خلال السطور التالية طريقة تحضيركبسة لسان العصفور.

كبسة لسان العصفور

المقادير

• نصف كيلو لسان عصفور طويل الحبة.
• كيلو لحم ضاني.
• لتر مرقة.
• ورق لوري.
• ملعقتا كبيرة سمن.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• بصلة متوسطة مقطعة جوانح رفيعة.
• بصلة مفرومة للشربة.
• نصف حبة جزر مبشورة.
• نصف حبة فلفل أصفر ألوان مقطعة مكعبات متوسطة.
• نصف حبة فلفل أحمر ألوان مقطعة مكعبات متوسطة.
• فصان ثوم مهرووسين.
• كيس بهارات الكبسة من أي منتج تفضلينه.
• ملعقتا صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ربع قطعة قرفة خشبية.
• مكعب مرق لحم.

طريقة التحضير

• اغسلي قطع اللحمة جيداً ثم ضعيها بحله متوسطة قومي بتشويحها مع البصل المفروم على نار متوسطة.
• عندما تشوح من جميع الجوانب ضيفي لتر من الماء الساخن واتركيها على النار حتى تنضج.
• ضيفي الفلفل الأسود وورق اللوري والحبهان المطحون وعند نضج اللحم قومي بإضافه الملح.
• ضعي لسان العصفور في حلة متوسطة وضيفي السمن والزيت وقومي بتشويحه.
• بعد مضي خمس دقائق على تحمير العصفور قومي بوضع البصل الجوانح والخضروات واستمري بالتقليب.
• ضيفا الثوم المهروس مع التوابل ثم ضيفي القرفة الخشبية وتوابل الكبسة الجاهزة وورق اللوري.
• قلبي جميع المكونات ثم ضيفي مكعب المرق، صبي مقدار مناسب من الشربة وقلبيهم.
• اتركي اللسان العصفور على النار حتى ينضج، قدماه ساخنا وزينة بقطع اللحم الضاني وبجانبه الشربة.