تعتبر رولات الجبن المقرمشة ، هي وصفة محببة إلي الصغار والكبار جداً، لها شكل لطيف في التقديم وممكن تعتبر مقبلات خفيفة علي الإفطار يستمتع بها أفراد العائلة كثيراً، وهي من المقبلات المقلية المقرمشة التي يعشقها الكثير من الأشخاص لمذاقها الطيب واللذيذ، وعند تقديمها يمكنك التغير في الحشوات لمنع الملل حيث تعد من الأطباق اليومية الشهية، تتميز بطعم رائع وقوام مقرمش يميزها عن باقي المقبلات، لذا سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل رولات الجبن المقرمشة في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات عمل رولات الجبن المقرمشة

تتكون هذه الأكلة الشهية من مقادير بسيطة وهي كالتالي:-

• عجينة سمبوسة 500 جرام.
• معلقة كبيرة من الدقيق.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الجبن الفيتا مهروس.
• معلقتين كبيرتين من الماء.
• 2 كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم خطوات سهلة وبسيطة جداً لتحضير رولات الجبن المقرمشة في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. قومي بخلط الدقيق والماء في وعاء، ثم في وعاء أخر اخلطي جبن الفيتا والبقدونس.
2. ثم قومي بفرد عجينة السمبوسك علي سطح العمل، ثم اضيفي معلقة كبيرة من الحشوة.
3. بعد ذلك اثني جانبي العجينة نحو الداخل ولفيها علي شكل رول، ثم الصقي الطرف بمزيج الدقيق وكرري العملية حتي انتهاء الكمية.
4. بعد ذلك سخني الزيت النباتي في قدر علي نار متوسطة، ثم اقلي رولات الجبن في الزيت حتي تصبح ذهبية اللون.
5. ثم صفي رولات الجبن من الزيت، وضعيها علي محارم ورقية في طبق وقدميها ساخنة بألف صحة وعافية.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

سوف نقدم إليكم خطوات تحضير هذه العجينة الهشة وهي كالاتي:-

• نقوم بوضع 2 كوب من الدقيق في بولة عميقة، ثم نضيف عليهم 3 ملاعق من النشا مع نصف معلقة صغيرة من الملح مع ربع كوب من الزيت النباتي.
• بعد ذلك نمزج جميع المكونات جيداً مع بعضها حتي تمتزج تماماً، نضيف معلقة صغيرة من الخل لخليط الدقيق ونعجن بالماء الدافئ بالتدريج حتي تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة، ثم نقطعها إلي كور صغيرة ونغطيها.

أسرار نجاح السمبوسك المقرمشة

من هنا سوف نتعرف علي بعض النصائح المهمة للنجاح الوصفة وهي كالاتي:-

1. استخدمي المكونات الموجودة بالوصفة لا تزيدي عنها.
2. لا تحتاج هذه العجينة إلي مجهود كبير عند العجن.
3. عند القلي لا تضعي السمبوسك في الزيت وهو بارد.
4. اغمسي السمبوسك في اللبن قبل القلي لكي لا تشرب الزيت.
5. إذا كنتي تريديها مقرمشة قومي بإضافة النشا إليها.

طريقة عمل أصابع مالحة بجبن الكرفت

من هنا سوف نتعرف علي طريقة عمل هذه الوصفة اللذيذة وهي كما يلي:-

• ضعي كوبين من الدقيق في وعاء، ثم ضيفي كوب من جبن المبشور، ومعلقتين من بكينج بودر، وقلبيهم جيداً.
• ثم ضيفي عليهم معلقة من الفانيليا، ورشة ملح ورشة سكر وربع كوب من الزيت، وقلبي حتي تتجانس بشكل تام.
• بعد ذلك ضيفي 2 بيضة و كوب للبن، وبدأي بالعجن حتي تتشكل لدينا عجينة طرية ولينة.
• ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة، ثم قومي بفردها وتقطيعها إلي أصابع طويلة، رفيعة الشكل.
• واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة قبل الخبز، ثم ادهنيها بالبيض المخفوق، وقومي بخبزها علي درجة حرارة 200 مئوية.
• لمدة نصف ساعة حتي تتحمر وتنضج، ثم برديها تماماً وقدميها مع كوب من الشاي، بالهناء والشفاء.

 طريقة عمل فطيرة الثوم والجبن اللذيذة

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذه الوجبة السريعة وهي كما يلي:-

1. في طبق عميق، نضع 2 معلقة كبيرة من الجبنة الكريمة، مع فص ثوم مهروس، مع معلقة كبيرة معلقة بقدونس مفروم، ونقوم بخلط المكونات جميعاً.
2. ثم نضيف عليهم معلقة صغيرة من البهار الأسود، ومعلقة صغيرة بابريكا، ومعلقة صغيرة ملح، ويتم الخلط جيداً مع بعض.
3. بعد ذلك في صينية مبطنة بورق زبدة، ضعي العجين وقسمية، ثم ضعي عليه خليط الجبن، ولفي أطرافه ليعطي شكل رول وزيني المنتصف، بالطماطم والزيتون، وادهني الوجه بالبيض.

طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة

من هنا سوف نقدم لكم عمل هذه الأكلة الخفيفة وهي كالاتي:-

• نقوم بخلط الدقيق، وبكينج بودر والملح، والخميرة والسكر، في وعاء.
• ثم نضيف اللبن، وزيت الزيتون، والبيضة ونخلط حتي تتجانس المكونات، وتتكون عجينة متماسكة.
• بعد ذلك غطي العجينة بكيس نايلون، واتركيها جانباً لمدة ساعتين حتي تتخمر.
• ثم شكلي العجينة علي شكل كرات صغيرة الحجم، ثم مدي كل كرة، علي سطح مرشوش بالدقيق.
• بعد كدة ضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادهنيها بزيت الزيتون، بواسطة فرشاة عريضة، واتركيها جانباً.
• ثم اضيفي الجبنة البيضاء، و الجبنة الشيدر، والزعتر علي وجه المناقيش.
• ادخلي المناقيش، إلي فرن متوسط الحرارة، لمدة 20 دقيقة حتي تنضج.