طريقة عمل بسكويت القهوة من مطبخك بكمية وفيرة وسر قوامه وطعمه اللذيذ، مع اقتراب فصل الشتاء تصبح المشروبات الساخنة هي الإختيار الأول يومياً ولا شك أنها تحتاج إلى البسكويت المقرمش الذي يظل موجود بكميات كبيرة لفترات طويلة، علاوة على ذلك يعتبر بسكويت القهوة أحد أفضل أنواع البسكويت سهلة التحضير كوكيز القهوة بأقل المقادير المتوفرة في كل منزل ولعشاق القهوة هذه الوصفة هي الإختيار الأمثل لكم.

طريقة عمل بسكويت القهوة من مطبخك

المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة :

• ملعقة ونصف كبيرة حليب سائل ساخن بمقدار 15 جرام.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان بمقدار 7 جرام.
• نصف كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة بمقدار 100 جرام.
• كوب إلا ربع سكر بودرة بمقدار 90 جرام.
• صفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب + 3 ملاعق دقيق بمقدار 155 جرام.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر بمقدار 3 جرام.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى بمقدار 15 جرام.
• 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة بمقدار 30 جرام.

بسكويت القهوة بطعم ممتاز

في وعاء مناسب نضف القهوة سريعة الذوبان والحليب ثم نخلط جيداً حتى تذوب القهوة وبعدها نضعها جانباً حتى تبرد، من ناحية أخرى نأخذ وعاء عميق ونضف إليه الزبدة ثم نقوم بالخفق لمدة دقيقتين باستخدام المضرب الشبكي حتى تصبح بقوام كريمي، بعد ذلك نضف السكر البودرة ونخفق مجدداً حتى يصبح الخليط بلون أفتح من السابق، ثم نضف صفار البيضة ونخفق مرة أخرى وبعد ذلك نضف خليط القهوة سريعة الذوبان والحليب.

سر القوام والطعم اللذيذ في بسكويت القهوة

نخلط جيداً ثم نقوم بإضافة الدقيق الكاكاو النشا والبيكنج بودر بعد غربلتهم بواسطة مصفاة، ولكي نتمكن من تحضير بسكويت القهوة المميز نقلب جيداً باستخدام سبتيولا ثم نقوم بتجميع المكونات يدوياً بدون عجن وإذا كانت درجة حرارة الغرفة عالية ندخل العجين للثلاجة مدة ربع ساعة حتى يتماسك، نأخذ جزء من العجين ونقوم بفرده رول رفيع ثم نقسمه إلى قطع صغيرة وكل قطعة بمقدار 10 جرام تقريباً، ثم نأخذ كل قطعة نقسمها إلى نصفين ثم نأخذ كل نصف ونكوره ثم نضعه في صينية مناسبة وهكذا حتى ننتهي من كل كمية العجين.

باستخدام سكين رفيع نصنع فتحة في كل قطعة بسكويت لتشبه حبة القهوة بالضبط، بعد ذلك نغطي الصينية وندخلها الثلاجة لمدة ساعة ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 12 دقيقة، أو على حسب حجم البسكويت وبعد ذلك نخرج الصينية ونتركها على شبكة حتى تبرد تماماً، ثم يصبح جاهز للتقديم بطعم في منتهى اللذاذة والروعة.