فطائر الجيب التركية بالسمسم بعجينة هشه بمكونات سهله وبسيطة موجودة في بيتك، تحتار الأمهات خلال العام الدراسي في إعداد وجبات لأطفالهم تناولها خلال اليوم الدراسي؛ لذا نستعرض وصفة فطائر الجيب التركية بالسمسم، وهي فطائر هشه ولذيذة، ويمكن حشوها بحشوات متعددة حسب الرغبة، كما أنها فطائر يسهل إعدادها، ومكوناتها اقتصادية، ومتوفرة في كل بيت، وسوف يحبها الصغار كثيرًا، وكذلك الكبار، وهي مناسبة للتقديم مع الشاي على الفطار.

فطائر الجيب التركية بالسمسم

يمكنك إعداد فطائر الجيب التركية اللذيذة بالسمسم، بعجينة هشه قطنية، كما يلي:

المكونات والمقادير فطائر الجيب التركية

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب سمسم محمص.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب ماء.
• ثلثين كوب من أي زيت نباتي.
• كوبان إلا ربع من الماء الدافئ.
• ظرف خميرة فورية.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• بيضة.
• 4 ملاعق من الحليب الباودر.
• ملعقة من الخل.
• 3 ملاعق من العسل.

طريقة تحضر فطائر الجيب التركية

• ضعي السكر والخميرة ونصف كوب الماء الدافئ في وعاء العجن، وقلبي، ثم غطي الوعاء، وضعيه في مكان دافئ لتنشط الخميرة.
• بعد مرور 10 دقائق، أضيفي الدقيق، والملح، والحليب البودر، والبيكنج باودر، والبيض، والزيت والخل.
• قومي بخلط المكونات كلها جيدًا، ثم أبداي بالعجن لمدة 10 دقائق على الأقل، وسوف تحصلين على عجينة طرية ناعمة.
• امسحي وعاء العجن بالزيت، وأعيدي إليه العجين، وغطيه، ثم اتركيه يختمر لمدة ساعة حتى يزيد حجمه للضعف.
• قومي بتقسيم العجين على 16 جزء متساويين، ثم شكلي كل جزء إلى كرات صغيرة.
• غطي العجين، واتركيه يرتاح 10 دقائق.
• جهزي صحنين، وضعي بواحد منهم السمسم، والآخر العسل مع الماء، وقلبي جيدًا.
• قومي بفرد الكرات بسمك نصف سنتيمتر، وادهنيها بالزيت، ثم قومي بطيها، وادهنيها مرة أخرى بالزيت.
• ضعي كل قطعة عجين في محلول العسل، ثم اغمسيها في السمسم.
• ضعي قطع العجين في صينية للخبز، وأدخلها الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.
• يمكنك، بعد خروج الفطائر من الفرن، حشوها بأي حشوة تحبينها.

وفي نهاية مقالنا قد قدمنا لكم طريقة عمل فطائر الجيب التركية في البيت بطريقة بسيطة.