تعتبر الفطائر المحشية هي من افضل المعجنات التي تتميز بمذاقها الشهي اللذيذ والتي يعشقها جميع الأشخاص سواء الأطفال أو الكبار، وتعد الفطائر المحشية هي من الوجبات سريعة التحضير والتي يمكن أن نتناولها بجوار كوب من الشاي أو الحليب، كما يمكن تحضير الفطائر بالإضافة بعض الحشوات المختلفة مثل اللحوم أو الجبن لتعطي لها مذاق جميل.

يعشق الجميع من الأشخاص تناول الوجبات السريعة التي تنتشر في جميع هذه الآونة بشكل كبير، ومن هذه الوجبات هي الفطائر المحشية التي تتميز بطعمها الجميل وتكون سهلة في تحضيرها وسريعة ويستطيع أي ربة منزل إعداد الفطيرة المحشية في المنزل وأضافه مختلف الحشوات إليها، فيمكننا أيضا إضافة أنواع مختلفة من الجبن أو اللحم إليها.

طريقة عمل فطائر محشية بكوب زبادي

المقادير

• كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• كوب واحد من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• مقدار مناسب من زيت النباتي اللازم للقلي.
• كمية مناسبة من الماء.
• كمية مناسبة من البقدونس المفروم اللازم الحشو.
• استخدام أي نوع من أنواع الجبن.

طريقة التحضير

• نأتي إناء عميق ونضع به كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض ثم نضيف عليه ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و ندمجهم مع بعض.
• نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض على خليط الدقيق ثم نضع عليهم كوب واحد من الزبادي ونقلب كل المكونات مع بعض ثم نضيف القليل من الماء حتي يتم تجانس العجينة وتصبح لينة ومتماسكة.
• نترك عجينة الفطائر لبضع الوقت تصل إلى ربع ساعة حتى تستريح.
• نقوم بتشكيل العجينة إلي كرات صغيرة ونغطيها ونتركها لمدة عشرة دقائق أخرى.
• نأتي بكل كرة من العجين علي حدي ثم نضعها على سطح ونرشها بقليل من الدقيق حتى لا يتم التصاقها ونبدأ نفردها باستخدام النشابة حتى يتم فردها ثم نجهز الحشو.
• نضيف كمية مناسبة من البقدونس المقطع مع إضافة قليل من أنواع الجبن المختلفة في العجين ونبدأ بطي العجينة من جميع الجوانب حتي تعمل على تغطية الحشو وتصبح داخل الفطيرة.
• نأتي بمقلاة واسعه ونضعها علي نار متوسطة ونضع بها قليل من الزيت النباتي اللازم للقلي وعندما يسخن الزيت نضع عجينة الفطيرة بها تترك الفطيرة حتى يتم نضجها ويأخذ اللون الذهبي نقلبها على الوجه آخر.
• عندما نلاحظ أن الفطيرة المحشية تم نضجها وتأخذ اللون الذهبي نخرجها من المقلاة ونضعها في طبق مسطح.
• نستكمل بقية الكمية حتى ننتهي من كمية عجينة الفطيرة بالكامل وتتبع تلك الخطوات مرة أخري.