البسبوسة حلوى سريعة التحضير وكثير من الأمهات يفضلون صنعها في البيت بدل من شرائها من الخارج بأسعار غالية الثمن، وهى من أجمل الحلويات التي تقدم في المناسبات وكثير من الكبار والصغار يفضلون تناولها، ويمكن صنعها بعدة طرق مختلفة حتى نزيد من إقبال الناس عليها، ويمكن عملها بالقشطة، أو المكسرات حتى نجعلها طعمها لذيذ وشهي، كما يوجد للبسبوسة أنواع كثيرة ويطلق عليها العديد من الأسماء التي تجعلها تحتل المركز الأول في قائمة الحلويات الشرقية والشامية، كما تجد علها إقبال كبير من الناس وخاصة في بلاد الشام وتسمي بالهريسة أو حلو الشام، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل البسبوسة بالزبادي أجمل أنواع الحلويات الشرقية.

مكونات عمل البسبوسة بالزبادي

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• ثلاث أكواب من السميد الناعم الخاص بالبسبوسة.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكيج بودر.
• ثلاث ملاعق من السمنة السائلة.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• 2 كوب من الشربات البارد ثقيل القوام.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي أجمل أنواع الحلويات الشرقية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع السميد وملعقة البكينج بودر ونخلطهم مع بعض.
2. ثم نقوم بإضافة ثلاث ملاعق من السمنة وندعك السمنة والسميد جيداً.
3. بعد ذلك نضيف كوب الزبادي ونصف كوب اللبن السائل.
4. ونقوم بتقليب الخليط مع بعض حتى يتجانس ويصبح متماسك.
5. نقوم بإحضار صينية متوسط الحجم وندهنها بقليل من السمنة.
6. ثم نصب الخليط داخل الصينية ونقوم بتوزيعه بالتساوي.
7. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تسخن ثم نضع الصينية داخلها.
8. نتركها داخل الفرن حتى ترتفع ويتحمر لونها وتصبح ذهبية اللون.
9. بعد 10 دقائق من دخول البسبوسة الفرن نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات البارد.
10. نقوم بتزيين المكسرات عليها ونتركها حتى تبرد.
11. ثم نقوم بتقيعها إلي مربعات متوسطة الحجم، ونرصها على طبق التقديم ونقدمها بالهنا والشفاء.

سر نجاح البسبوسة بالزبادي

يوجد بعض الأسرار الهامة عند عمل بسبوسة شهية بالمنزل يجب إتباعها وهى كما يلي:-

• يجب عدم فتح الفرن قبل انتهاء الوقت المحدد.
• كما يفضل دهن الصينية بالسمنة حتى لا يلتصق الخليط بها.
• يجب أن تسقي البسبوسة بالشربات وهى ساخنة حتى تصبح طريا.
• كما يفضل مراقبة الصينية جيداً أثناء وضعها داخل الفرن حتى لا تحترق.
• يفضل ترك البسبوسة تبرد جيداً حتى لا تتفتت أثناء التقطيع.
• يفضل أن يكون الشربات المستخدم بارد تماماً قبل إضافته على الصينية.
• كما يجب أن يكون الشربات المستخدم ثقيل القوام حتى لا تنفش البسبوسة.
• وضع القليل من البيكنج بودر وعدم الإفراط في إضافة السمنة حتى لا تهبط البسبوسة داخل الفرن.
• إضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على خليط متماسك.
• كما يفضل أن تكون الصينية غير قابلة للالتصاق حتى لا يلتصق الخليط بها.
• يفضل استخدام الملعقة الخشبية أثناء التقليب فهي أفضل من المعدن.
• لا تستغرق البسبوسة وقت طويل داخل الفرن فلابد من مراقبتها جيداً حتى لا تحترق.