مع بداية العام الدراسي الجديد تهتم للأمهات بعمل ساندوتشات صحية ومغذية للأطفال في الدوام وتعد ساندوتشات الجبنة الشيدر من ألذ الساندوتشات التي يمكنك استخدامها خاصة لو استطعت تحضيرها بالمنزل للحافظ على صحة أطفالك وتكوين وجبة خالية من المواد الحافظة أو الزيوت الضارة، سنوضح لك في هذا المقال الطريقة الصحيحة لعمل هذا الجبن في مطبخك وعمل أفضل الساندوتشات بها فتابعينا.

الجبنة الشيدر بالمنزل

اصنعي الجبن الشيدر بنفسك في المنزل بمكونات طبيعية بدون أي ألوان صناعية أو مواد حافظة مجهولة المصدر لتحافظي على صحة أولادك ولتوفير النقود في نفس الوقت.

المقادير اللازمة لعمل الجبن:

• كوب من الزيت النباتي مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس ويفضل استخدام زيوت عضوية صحية أكثر.
• ربع كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاث حبات من جبنة المثلثات أي نوع تفضلين.
• بيضتان كبيرتان.
• كوبان من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من الملح الأبيض الناعم.

خطوات تحضير الجبنة الشيدر بالمنزل:

1. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي به اللبن البودرة والزيت النباتي.
2. اخلطي المكونات معاً حتى يتم إذابة اللبن البودر.
3. في وعاء منفصل يفصل صفار البيض عن البياض.
4. أضيفي صفار البيض للخلاط واخلطي.
5. أضيفي الجبنة المثلثات والملح واخلطي جيداً.
6. يضاف بياض البيض والماء واخلطي جيداً حتى يتم خلط المكونات معاً وتكوين خليط متجانس دون أي تكتلات.
7. أحضري علبة بلاستيكية مثل حافظات الطعام وافرشيها من الداخل بورق الزبدة.
8. ضعي خليط الجبنة الشيدر بالمنزل في حافظة الطعام ووزعيه مع مساواة الوجه.
9. أدخلي العلبة المبرد بعد تغطيتها جيداً ويترك عدة ساعات أو ليوم كامل حتى يتماسك الخليط.
10. أخرجي العبة من المبرد وأخرجي قالب الجبن بحرص.
11. يمكنك تقطيع الجبنة الشيدر بالمنزل بالسكين إلى شرائح أو بشرها وحفظها في الثلاجة أو الفريزر.
12. استخدمي الجبنة كما يحلو لك في الساندوتشات أو حشو المعجنات والبيتزا.
13. يمكنك إذابة مبشور هذا الجبن مع بعض الحليب السائل وملعقة من الدقيق الأبيض على النار حتى تتحول إلى جبنة سائلة كالتي تقدم في المطاعم وتضاف إلى البطاطس المقرمشة والساندوتشات.
14. تظل تلك الجبنة صالحة للاستخدام لمدة شهر أو أكثر عند حفظها في المبرد.