نصائح لطهي الأرز بنجاح لا تخلو مطابخ المنازل من وجود الأرز حسب أنواعه وأصنافه يعد من احد الوجبات الأساسية التي تعد على المائدة بجانب الأطباق الرئيسية وهناك اكثر من طريقة لأعداده عمل الأرز من المهام سهلة التحضر ولكن نجد من البعض يواجه مشكلة في طهيه لذلك نقدم لكم نصائح من خبراء الطهي لتحضير الأرز من الضرورة اتباعها تعد من الأمور الهامة حتى لا تحصلي على أرز معجن أو مكسر أو غير كامل التسوية سوف نستعرض لكم من خلال موقع ثقفني الاخباري اهم النصائح لطبخ الأرز.

نصائح لطهي أرز ناجح من أول مرة

• اذا كان الأرز بسمتي يجب قبل الطهي نقعه في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة ولا يزيد عن ساعة حيث يضمن تسويه ناجحة للأرز.
• عند إضافة التوابل أو البهارات تشوح أولا مع الزيت أو السمنة ثم تترك حتى تغلي مع الماء ثم نضيف الأرز.
• المعيار المناسب لماء الأرز هو أن يغمر الأرز بالماء بارتفاع عقله اصبع فوق سطح الأرز.
• في حاله اذا نسيتي إضافة الملح للأرز وتشرب الأرز الماء قومي بإضافة الملح في ربع كوب من الماء ثم ضعيه على الأرز ويوزع على السطح بالتساوي ثم يقلب بالشوكة.
• من الأفضل وضع شياطه اسفل وعاء الأرز بعد أن يتشرب الماء لكي تتم التسوية بطريقة صحيحة ولا يحترق من اسفل.
• اذا نسيت الأرز ثم احترق على النار من اسفل قومي بنقل الأرز إلى وعاء اخر ولكن من الأفضل نقل الأرز السليم الغير محترق.
• قطعي حبة بطاطس صغيرة بعد تقشيرها وغسلها ثم وزعيها بين طبقات الأرز ورغيف خبز على السطح وبعد غطي الأرز بغطاء محكم حتى تمتص رائحة الشياط من الأرز.
• لكي تحصلي على حبة أرز غير ملتصقة ببعضها خاصة عند أعداد الكبسة مثلا:
• بعدان يتشرب الأرز الماء ،يضاف معلقتين زيت أو الزبدة مع الأرز ويقلب قبل التسوية حيث يعطيان لمعان جميلا ويمنعان التصاق الأرز بالقدر.
• قلبي الأرز بالشوكة وليس بملعقة حتى لا تتعجن وتتكسر حبات الأرز.
• عند طهي الأرز الأبيض لابد من غلي الماء أولا في القدر قبل وضع الأرز حتى يتشرب الأرز كمية الماء بشكل اسرع وافضل.
• عند إضافة الماء للأرز تركة بدون غطاء حتى يبدأ بالغليان ثم بعد نقوم بتغطيته وخفض درجه حراره النار حتى ينضج الأرز.

طريقة طهي الأرز الأبيض

المكونات..

• 2 كوب أزر بسمتي.
• معلقتان كبيرتان السمنة.
• 3 أكواب ماء.
• معلقتان كبيرتان خل.
• ملح ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

1. انقعي الأرز بالماء الفاتر لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل طهي الأرز.
2. يصفى الأرز من الماء ويضاف إليه الملح.
3. نحضر وعاء اخر ونضعه على النار ونذوب فيه السمن على درجة حرارة متوسطة نضيف الأرز ونقلب لمدة دقيقتين وبعد نصب الماء ونترك المزيج حتى يغلي.
4. نخفض درجة حرارة النار حتى ينضج الأرز.
5. يرفع الوعاء من على النار ويسكب فوقه الخل و عن طريق الشوكة يقلب الأرز حتى نحصل على أرز مفلفل ثم قدميه على مائدتك.