طريقة عمل عجينة الفلافل نقدمها لكم، تُعتبر عجينة الفلافل من الأكلات النباتية الشهية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة. ويعتبر الفلافل من الأطعمة المشهورة في بلاد الشام ويتم تقديمها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع العديد من الأطعمة العربية الأخرى، وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل عجينة الفلافل بشكل سهل وسريع في المنزل، والتي يمكن استخدامها في تحضير الفلافل المنزلية اللذيذة.

طريقة عمل عجينة الفلافل

تعتبر عجينة الفلافل من الأكلات الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس، وهي وصفة نباتية وصحية تتميز بنكهتها المميزة وسهولة تحضيرها في المنزل، وفيما يلي طريقة عمل عجينة الفلافل:

المكونات

• 2 كوب حمص معلب مصفى ومغسول بالماء البارد
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• نصف كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• 2-3 ملاعق طعام دقيق
• زيت للقلي

طريقة تحضير الفلافل

• في وعاء كبير، يتم خلط الحمص المصفى والمغسول بالماء البارد مع البصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح.
• يمكن استخدام محضرة الطعام لتفريم المكونات وخلطها بشكل جيد حتى تصبح على شكل عجينة.
• يتم إضافة الدقيق تدريجياً إلى العجينة وخلطه جيداً حتى يصبح لديك عجينة قوية وسميكة، قابلة للتشكيل.
• يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
• يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم يتم ضغطها برفق بين الكفوف لتصبح على شكل دوائر مسطحة.
  توضع دوائر العجينة في الزيت المسخن وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
• ثم ترفع من الزيت وتصفى من الدهون الزائدة على ورق مطبخ.

طريقة قلي الفلافل بطريقة صحية

هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون تناول الفلافل، ولكنها مليئة بالزيوت، ويكونوا في وقت إتباع حمية غذائية صحية، فما الحل، الحل هو قلي الفلافل في القلاية الصحية، يتم وضع ورقة من الورق المخصص للقلي في القلاية الصحية، ويتم وضع الفلافل عليها ويتم تشغيل القلاية لمدة سبعة دقائق، وبعد مرور هذا الوقت يتم قلبها على الوجه الآخر.