طريقة عمل العيش الفينو بالمنزل دون الحاجة إلى شرائه جاهز من الأفران مرة أخرى، ومن المعروف أن الدراسة قد بدأت بجميع محافظات الجمهورية وجميع الأشخاص من الطلاب والطالبات بحاجة إلى سندوتشات، ونظراً أن جميع الأمهات تحرص على تحضير أشهى المأكولات والمخبوزات بالبيت لضمان نظافتها  وتوفير الكثير من الأموال، سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير العيش الفينو الطري والهش بكل سهولة ممكنة.

طريقة عمل العيش الفينو

يعتبر العيش الفينو من المخبوزات التي لا يمكن الاستغناء عنها خاصة في فترة المدارس، لذلك سوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيره في البيت وبمكونات بسيطة، وتتمثل المكونات والخطوات كالآتي:

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت الدافئ.
• كوب من اللبن الدافئ.
• ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• باكو من البيكنج بودر.
• ملعقتين كبيرتين من الخل.
• ملعقة ص من الملح.
• كوبين من الماء الدافئ.

مكونات دهن الوجه

• ملعقتين كبيرتين من اللبن البودرة.
• مقدار ملعقتين ك من اللبن السائل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشه صغير من القهوة المطحونة.

مكونات التزيين

• سمسم.
• حبة البركة.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة تحضير العيش الفينو الهش والخفيف من خلال الخطوات التالية:

• نحضر وعاء ونضع به كلاً من اللبن الدافئ مع الخميرة، ثم نقوم بإضافة السكر ونقلبهم جيداً معاً ثم يتم تغطية الوعاء ونتركه حتى يخمر.
• يتم بعد ذلك إحضار هذا الخليط بعد أن تخمر ونضيف عليه الملح والزيت والخل وباقي السكر، ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
• يضاف البيكنج بودر على الدقيق ونقلبهم ثم نضعهم على الخليط الذي تم تحضيره من قبل.
• نقوم بالعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية، ومن ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر جيداً ويزداد حجمها.
• نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة، ومن ثم نقوم بفرده بسمك يصل إلى نصف سم، ويتم بعد ذلك بلفها على شكل رول، وبالتالي يتم وضعها بالصاج ومن المهم أن يكون مدهون بالقليل من الزيت، ونكرر هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من كمية العجينة.
• نترك العيش الفينو في الصاج قليل قبل الخبر حتى يخمر جيداً وتجدي حجمه أصبح في الزيادة.
• نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ونتركه يسخن جيداً.

يجب قبل وضع  الخبز في الفرن

• نقوم بإحضار وعاء ونضع بن 2 ملعقة من اللبن البودرة مع 2 ملعقة من اللبن السائل، بالإضافة إلى 1 ملعقة من السكر والقليل من القهوة الناعمة.
• نقلب المكونات جيداً، ونقوم بدهن وجه الخبر بهذا الخليط من أجل الحصول على اللون محمر.
• ثم يتم وضع القليل من السمسم أو حبة البركة أو حسب الرغبة، ومن الممكن أن نتركه سادة دون وضعهم.
• ندخل الصواني الفرن واتركيه حتى ينضج تماماً ويأخذ اللون الذهبي، ومن ثم يتم إخراجه من الفرن وتغطى بالفوطة من أجل أن يكون طري، وبذلك يكون جاهز لاستخدام.