كيكة البخار من أجمل أنواع المخبوزات الهشة التي تقدم في الأعياد والمناسبات، وهى تمتلك قوام هشة وخفيف يجعلها تحتل المركز الأول في قائمة الحلويات، كما تتميز الكيكة بخفة قوامها وطعمها الطيب اللذيذ الذي يجذب الكثير من الناس إليها وخاصة الأطفال، وتعرف الكيكة بشكلها المميز الجميل وطريقة تسويتها سهلة وبسيطة وتستطيع ربات البيوت تحضيرها للأطفال كوجبة إفطار شهية في الصباح بجانب كوب من الشاي أو الحليب، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري على طريقة عمل كيكة البخار الهشة بدون فرن بقوام خفيف أحلي من الجاهزة.

مكونات عمل كيكة البخار الهشة

سوف نتعرف على مكونات الكيكة وهى كما يلي:-

• ثلاث حبات من البيض.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانليا.
• كوب من الزيت.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
• 2 كوب ونصف من الدقيق الفاخر.
• ملعقتين من الكاكاو الخام حسب الرغبة.
• كوب من صوص الشكولاتة.
• ملعقة كبيرة من السمنة لدهن القالب.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة البخار الهشة بقوام خفيف أحلى من الجاهزة بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض، والسكر، والفانيليا، والزيت وخفق جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
2. ثم نقوم بإضافة الحليب، والكاكاو ونخفق مرة أخرى حتى تتخل جميع المكونات مع بعضها وتصبع ناعمة القوام.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق، والبيكج بودر، وبيكنج صودا وخفق جيداً حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
4. نحضر قالب الكيكة ويتم دهنه جيداً بالسمنة حتى لا يلتصق الخليط بها ثم نصب الخليط.

طريقة تسوية كيكة البخار الهشة

سوف نتعرف على طريقة تسوية الكيكة بكل سهولة وهى كما يلي:-

• نحضر صينية عالية الأطراف ونضعها على النار ونضع به لتر من الماء ونتركها حتى تغلي.
• ثم نقوم بوضع قالب الكيك في المنتصف، ثم نغطيه بغطاء من الزجاج حتى نراقب الكيكة أثناء التسوية.
• بعد مرور 20 دقيقة نقوم برفع الغطاء، ثم نقوم بوضع سكينة في منتصف الكيكة حتى نتأكد من النضج تماماً.
• نرفعها من البخار ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم نزينها بصوص الشكولاتة ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل كيكة البخار بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا في عمل كيكة خفيفة وهش بالمنزل وهى كما يلي:-

1. يفضل غلي الماء جيداً قبل وضع قالب الكيكة داخله.
2. خفق جميع المكونات حتى نحصل على القوام المناسب.
3. استخدام الخلاط الكهربائي في الخفق أفضل من المضرب اليدوي.
4. دهن القالب جيداً حتى لا يلتصق الخليط به أثناء التسوية.
5. عدم رفع الغطاء قبل مرور الوقت المحدد.