تعتبر فطيرة الدجاج ، من أشهي وألذ أنواع الفطائر التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبساطة، وهي تعتبر مغذية ومفيدة جداً للجسم لاحتوائها علي مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، هي وصفة جديدة ولها مذاق لذيذ يجعل الإقبال عليها كثيراً من قبل الصغار والكبار، وهي يمكن حشوها بحشوات مختلفة مثل الفراخ أو الجبن أو الخضار أو اللحم المفروم وغيرها من الحشوات المختلفة، وتختلف طرق إعدادها من مطبخ إلي أخر، لها أيضاً مكونات بسيطة متوافرة في جميع المنازل، لذلك تعتبر من الأكلات الاقتصادية الموفرة، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة بسيطة وسهلة لعمل فطيرة الدجاج في المنزل.

مكونات عمل فطيرة الدجاج

تتكون هذه الفطيرة اللذيذة من مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• زيت زيتون للقلي.
• حبة من البصل مقطع شرائح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 أكواب من صدور الدجاج مطبخ ومقطع شرائح.
• كوب من معجون الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود معلقة صغيرة.
• بقدونس مفروم.
• كوب من الزيت.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 معلقة كبيرة من الزبدة.
• 5 حبات من البيض.
• 2 حبة بطاطس مطهية ومهروسة.
• 2 كوب من الدقيق.
• معلقة كبيرة من بكينج بودر.
• كوب من الجبن الكريمي البرازيلي.
• كوب ونصف من الجبن الموزيلا.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من خلال السطور الأتية خطوات تحضير فطيرة الدجاج في المنزل بمكونات بسيطة وهي كالتالي:-

1. أولاً في طاسة حمري البصل والثوم، ثم أضيفي الدجاج واطهيه حتي يصبح لونه ذهبي.
2. ثم أضيفي معجون الطماطم ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود، والبقدونس واتركي الخليط جانباً.
3. بعد ذلك في الخلاط اخفقي الحليب والزيت والزبدة والبيض والبطاطس، ثم انقلي الخليط إلي وعاء ثم أضيفي الدقيق وبكينج بودر مع رشة من الملح.
4. ثم صبي نصف العجين في صحن الفرن مدهون بالزبدة، ثم وزعي خليط الدجاج فوقه بالتساوي باستخدام معلقة.
5. بعد ذلك أضيفي الجبن الكريمي وجبن الموزيلا، وغطي الحشو بالعجين المتبقي ثم أخبزي الفطيرة، في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 250 مئوية.
6. واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تنضج تماماً، وتأخذ لونناً ذهبياً جميلاً، ثم قدميها ساخنة بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح الفطائر

سوف نتعرف علي أهم هذه الأسرار وهي كالتالي:-

1. قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
2. عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
3. السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
4. اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
5. من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

فوائد اللحوم البيضاء للجسم

من هنا سوف نتعرف علي فوائدها المهمة للجسم وهي كما يلي:-

• تمنع اللحوم البيضاء فقدان العظام وتحافظ علي صحة العظام.
• تحافظ علي صحة القلب وتقي من جميع أمراض القلب.
• تقلل من مشاكل الجلد وتشقق الشفاه لاحتوائها علي فيتامين بي.
• هي مصدر مهم للبروتين وتحتوي علي نسبة دهون قليلة.
• تقلل الإصابة بمرض السكري وتساعد علي فقدان الوزن الزائد.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج

سوف نعرض عليكم أسهل الخطوات لعمل كفتة الفراخ وهي كما يلي:-

1. اهرسي في وعاء كبير البطاطس ثم أضيفي إليها قطع الدجاج وقلبي المكونات جيداً.
2. في وعاء أخرى ضعي البصل والثوم والبقدونس واخلطي جيداً.
3. أضيفي مزيج الخضار إلي البطاطس والدجاج ثم الملح والفلفل والكزبرة والكمون.
4. اخلطي المكونات وأضيفي لهم البيضتين مع الخلط المستمر حتي تحصلي علي عجينة متماسكة.
5. شكلي العجينة علي حسب رغبتك واتركيها جانباً.
6. أقلي قطع الكفتة في زيت ساخن وغزير  لمدة 3 دقائق من كل جهة حتي ينضج.
7. ضعي القطع علي أوراق المطبخ حتي تتشرب الزيت وبعد ذلك قدميها.

طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية

 يتم عمل أجنحة الدجاج كالآتي:ـ

•  نقوم بتحضير كيلو  من أجنحة الدجاج ثم نغسله جيداً  ثم نصفيه تماما من الماء.
• في طبق كبير نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ونضيف إليها ربع كوب من عصير الليمون وبشرة من الزنجبيل الطازج.
• ثم نضيف ملعقة صغيرة من كلاً من الملح والفلفل والكمون والكركم والزعتر والكزبرة الجافة وبهارات الدجاج نقلب المكونات جيداً.
• نضع خليط التتيلة إلي الدجاج ونقلبه جيداً ثم يترك في التتبيلة لمدة ساعتين داخل الثلاجة.
• ثم نقوم بتحضير طبق من الدقيق ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من النشا ثم نضع أجنحة الدجاج به حتى تتغطى به تماماً.
• ثم تقلى في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة حتي يأخذ اللون الذهبي.
• نخرجه على ورق المطبخ لكي يصفى من الزيت وتقدم مع الكاتشب بالهنا والشفا.